100 g de seigle complet cru apportent 332 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (60,8 g, dont 1 g de sucres). Il apporte aussi 15,1 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion crue (environ 70 g) représente environ 232 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Seigle complet cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines10,3 g pour 100 g14 %
- Glucides60,8 g pour 100 g81 %
- Lipides1,6 g pour 100 g5 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Seigle complet cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 332 kcal | 17 % |
| Protéines | 10,3 g | 21 % |
| Glucides | 60,8 g | 23 % |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 15,1 g | |
| Lipides | 1,6 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 10,6 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Seigle complet cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Magnésium | 110 mg | 29 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Potassium | 510 mg | 26 % |
| Fer | 2,6 mg | 19 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % |
| Iode | 2,7 µg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,09 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 2 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Seigle complet cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (70 g)
232 kcal
- 7,2 g protéines
- 42,6 g glucides
- 1,1 g lipides
- 10,6 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 332 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 37 aliments de la famille « pâtes, riz et céréales crus » de la table Ciqual (médiane : 350 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (3e sur 37).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 332 kcal | 350 kcal | -5 % |
| Protéines | 10,3 g | 11 g | -6 % |
| Glucides | 60,8 g | 67,7 g | -10 % |
| Sucres | 1 g | 1 g | -2 % |
| Lipides | 1,6 g | 1,9 g | -13 % |
| Fibres | 15,1 g | 4,5 g | +236 % |
| Sel | 0,01 g | 0,02 g | -69 % |
Seigle complet cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à seigle complet cru dans la même famille
Moins calorique
Plus de protéines
- Sarrasin complet cru13,3 g+3 g
- Amarante crue13,5 g+3,2 g
Blé dur complet cru13,7 g+3,4 g- Blé dur complet précuit à cuire13,7 g+3,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (70 g) représente environ 232 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 54 min
- Vélo tranquilleenviron 28 min
- Course à pied (8 km/h)environ 23 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de seigle complet cru ?
100 g de seigle complet cru apportent 332 kcal. 1 portion crue (environ 70 g) : environ 232 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de seigle complet cru ?
Pour 100 g : 10,3 g de protéines, 60,8 g de glucides dont 1 g de sucres, 1,6 g de lipides et 15,1 g de fibres.
Seigle complet cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 332 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Seigle complet cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « pâtes, riz et céréales crus » est de 350 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 3esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de fibres ?
- 5esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins caloriques ?
- 6esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins salés ?
- 13esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le moins de glucides ?
- 10esur 27Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de zinc ?
- 16esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins gras ?
- 13esur 28Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins sucrés ?
- 15esur 30Quels sont les pâtes, riz et céréales crus qui contiennent le plus de magnésium ?
Pour aller plus loin
- Calories des pâtes, riz et céréales crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Seigle complet, cru », code 9390. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.