100 g de chou vert bouilli/cuit à l'eau apportent 19 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (1,8 g, dont 1,4 g de sucres). Il apporte aussi 3,3 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion (environ 200 g) représente environ 38 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Chou vert bouilli/cuit à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 19 kcal | 1 % |
| Protéines | 1,6 g | 3 % |
| Glucides | 1,8 g | 1 % |
| dont sucres | 1,4 g | 2 % |
| Fibres | 3,3 g | |
| Lipides | < 0,3 g | |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g | |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 92,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Chou vert bouilli/cuit à l'eau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 12 mg | 15 % |
| Potassium | 130 mg | 7 % |
| Calcium | 48 mg | 6 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Magnésium | 7,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Sodium | 5 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Chou vert bouilli/cuit à l'eau : valeurs par portion
-
1 portion (200 g)
38 kcal
- 3,3 g protéines
- 3,7 g glucides
- < 0,3 lipides
- 6,6 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 19 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 134 aliments de la famille « légumes cuits » de la table Ciqual (médiane : 29 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (23e sur 133).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 19 kcal | 29 kcal | -34 % |
| Protéines | 1,6 g | 1,5 g | +9 % |
| Glucides | 1,8 g | 3,8 g | -52 % |
| Sucres | 1,4 g | 2,5 g | -44 % |
| Fibres | 3,3 g | 2,5 g | +32 % |
| Sel | 0,01 g | 0,09 g | -85 % |
Chou vert bouilli/cuit à l'eau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à chou vert bouilli/cuit à l'eau dans la même famille
Moins calorique
Bette ou blette côte et feuille bouillie/cuite à l'eau16 kcal−3 kcal- Céleri branche cuit à l'étouffée15 kcal−4 kcal
- Tétragone cornue cuite14 kcal−6 kcal
- Céleri branche cuit13 kcal−6 kcal
Plus de protéines
- Tomate double concentré appertisé3,8 g+2,1 g
- Macédoine de légumes, précuite, à finir de cuire, surgelée4 g+2,4 g
- Brocoli cuit à la vapeur4,1 g+2,5 g
- Tomate concentré appertisé4,4 g+2,8 g
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chou vert bouilli/cuit à l'eau ?
100 g de chou vert bouilli/cuit à l'eau apportent 19 kcal. 1 portion (environ 200 g) : environ 38 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de chou vert bouilli/cuit à l'eau ?
Pour 100 g : 1,6 g de protéines, 1,8 g de glucides dont 1,4 g de sucres, < 0,3 g de lipides et 3,3 g de fibres.
Chou vert bouilli/cuit à l'eau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 19 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Chou vert bouilli/cuit à l'eau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes cuits » est de 29 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 13esur 112Quels sont les légumes cuits les moins salés ?
- 19esur 134Quels sont les légumes cuits les moins caloriques ?
- 22esur 126Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de calcium ?
- 24esur 132Quels sont les légumes cuits qui contiennent le moins de glucides ?
- 26esur 133Quel est le légume le plus riche en fibres ?
- 31esur 126Quels sont les légumes cuits les moins sucrés ?
- 58esur 200Quels sont les aliments les moins caloriques ?
- 41esur 107Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de vitamine C ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Chou vert, bouilli/cuit à l'eau », code 20311. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.