100 g de brocoli cuit à la vapeur apportent 38 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (4,1 g). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion (environ 200 g) représente environ 76 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Brocoli cuit à la vapeur : d’où viennent les calories ?
- Protéines4,1 g pour 100 g50 %
- Glucides2,5 g pour 100 g31 %
- Lipides0,7 g pour 100 g19 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Brocoli cuit à la vapeur : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 38 kcal | 2 % |
| Protéines | 4,1 g | 8 % |
| Glucides | 2,5 g | 1 % |
| dont sucres | 1,5 g | 2 % |
| Fibres | 2,2 g | |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 1 % |
| Sel | 0,04 g | 1 % |
| Eau | 89,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Brocoli cuit à la vapeur : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 20,7 mg | 26 % |
| Potassium | 340 mg | 17 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Calcium | 36 mg | 5 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,1 g | — |
| Sodium | 16 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Brocoli cuit à la vapeur : valeurs par portion
-
1 portion (200 g)
76 kcal
- 8,3 g protéines
- 5,1 g glucides
- 1,4 g lipides
- 4,4 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 38 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 134 aliments de la famille « légumes cuits » de la table Ciqual (médiane : 29 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (8e sur 135).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 38 kcal | 29 kcal | +31 % |
| Protéines | 4,1 g | 1,5 g | +175 % |
| Glucides | 2,5 g | 3,8 g | -34 % |
| Sucres | 1,5 g | 2,5 g | -40 % |
| Lipides | 0,7 g | 0,3 g | +133 % |
| Fibres | 2,2 g | 2,5 g | -12 % |
| Sel | 0,04 g | 0,09 g | -53 % |
Brocoli cuit à la vapeur face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à brocoli cuit à la vapeur dans la même famille
Moins calorique
Chou rouge cuit32 kcal−6 kcal- Aubergine rôtie/cuite au four31 kcal−7 kcal
- Pois mange-tout ou pois gourmand bouilli/cuit à l'eau31 kcal−7 kcal
- Chou-fleur cuit à la vapeur31 kcal−8 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (200 g) représente environ 76 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 18 min
- Vélo tranquilleenviron 9 min
- Course à pied (8 km/h)environ 7 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brocoli cuit à la vapeur ?
100 g de brocoli cuit à la vapeur apportent 38 kcal. 1 portion (environ 200 g) : environ 76 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de brocoli cuit à la vapeur ?
Pour 100 g : 4,1 g de protéines, 2,5 g de glucides dont 1,5 g de sucres, 0,7 g de lipides et 2,2 g de fibres.
Brocoli cuit à la vapeur et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 38 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Brocoli cuit à la vapeur est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes cuits » est de 29 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 8esur 135Quel est le légume le plus protéiné ?
- 15esur 124Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de potassium ?
- 13esur 102Quels sont les légumes cuits les plus gras ?
- 20esur 124Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de magnésium ?
- 21esur 107Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 33esur 126Quels sont les légumes cuits les moins sucrés ?
- 35esur 132Quels sont les légumes cuits qui contiennent le moins de glucides ?
- 40esur 134Quels sont les légumes cuits les plus caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Brocoli, cuit à la vapeur », code 20304. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.