100 g de chou-fleur cuit à la vapeur apportent 31 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (3,4 g, dont 2,4 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion (environ 200 g) représente environ 61 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Chou-fleur cuit à la vapeur : d’où viennent les calories ?
- Protéines2,6 g pour 100 g39 %
- Glucides3,4 g pour 100 g51 %
- Lipides0,3 g pour 100 g10 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Chou-fleur cuit à la vapeur : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal | 2 % |
| Protéines | 2,6 g | 5 % |
| Glucides | 3,4 g | 1 % |
| dont sucres | 2,4 g | 3 % |
| Fibres | 1,8 g | |
| Lipides | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 91,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Chou-fleur cuit à la vapeur : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 21,4 mg | 27 % |
| Potassium | 300 mg | 15 % |
| Calcium | 26 mg | 3 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Zinc | 0,3 mg | 3 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,09 g | — |
| Sodium | 5 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Chou-fleur cuit à la vapeur : valeurs par portion
-
1 portion (200 g)
61 kcal
- 5,1 g protéines
- 6,8 g glucides
- 0,6 g lipides
- 3,6 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 31 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 134 aliments de la famille « légumes cuits » de la table Ciqual (médiane : 29 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (25e sur 135).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal | 29 kcal | +6 % |
| Protéines | 2,6 g | 1,5 g | +71 % |
| Glucides | 3,4 g | 3,8 g | -11 % |
| Sucres | 2,4 g | 2,5 g | -4 % |
| Lipides | 0,3 g | 0,3 g | égal |
| Fibres | 1,8 g | 2,5 g | -28 % |
| Sel | 0,01 g | 0,09 g | -85 % |
Chou-fleur cuit à la vapeur face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à chou-fleur cuit à la vapeur dans la même famille
Moins calorique
Chou rouge bouilli/cuit à l'eau25 kcal−5 kcal- Asperge verte bouillie/cuite à l'eau25 kcal−5 kcal
- Navet cuit25 kcal−6 kcal
- Champignon, tout type, appertisé, égoutté25 kcal−6 kcal
Plus de protéines
- Petits pois purée4,8 g+2,2 g
- Petits pois appertisés égouttés4,9 g+2,3 g
- Petits pois cuits5,8 g+3,2 g
- Petits pois bouillis/cuits à l'eau6,4 g+3,8 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (200 g) représente environ 61 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 14 min
- Vélo tranquilleenviron 7 min
- Course à pied (8 km/h)environ 6 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chou-fleur cuit à la vapeur ?
100 g de chou-fleur cuit à la vapeur apportent 31 kcal. 1 portion (environ 200 g) : environ 61 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de chou-fleur cuit à la vapeur ?
Pour 100 g : 2,6 g de protéines, 3,4 g de glucides dont 2,4 g de sucres, 0,3 g de lipides et 1,8 g de fibres.
Chou-fleur cuit à la vapeur et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 31 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Chou-fleur cuit à la vapeur est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes cuits » est de 29 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 14esur 112Quels sont les légumes cuits les moins salés ?
- 25esur 135Quel est le légume le plus protéiné ?
- 20esur 107Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 29esur 124Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de potassium ?
- 57esur 132Quels sont les légumes cuits qui contiennent le moins de glucides ?
- 58esur 134Quels sont les légumes cuits les plus caloriques ?
- 47esur 102Quels sont les légumes cuits les moins gras ?
- 59esur 126Quels sont les légumes cuits les moins sucrés ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Chou-fleur, cuit à la vapeur », code 20312. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.