100 g d’aubergine rôtie/cuite au four apportent 31 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (3,8 g, dont 3,4 g de sucres). Repère : 1 portion (environ 200 g) représente environ 62 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Aubergine rôtie/cuite au four : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal | 2 % |
| Protéines | 1,3 g | 3 % |
| Glucides | 3,8 g | 1 % |
| dont sucres | 3,4 g | 4 % |
| Fibres | 1,9 g | |
| Lipides | < 0,3 g | |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g | |
| Sel | < 0,01 g | |
| Eau | 91 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Aubergine rôtie/cuite au four : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 310 mg | 16 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Sodium | < 5 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Aubergine rôtie/cuite au four : valeurs par portion
-
1 portion (200 g)
62 kcal
- 2,6 g protéines
- 7,7 g glucides
- < 0,3 lipides
- 3,8 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 31 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 134 aliments de la famille « légumes cuits » de la table Ciqual (médiane : 29 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal | 29 kcal | +8 % |
| Protéines | 1,3 g | 1,5 g | -13 % |
| Glucides | 3,8 g | 3,8 g | égal |
| Sucres | 3,4 g | 2,5 g | +36 % |
| Fibres | 1,9 g | 2,5 g | -24 % |
Aubergine rôtie/cuite au four face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à aubergine rôtie/cuite au four dans la même famille
Moins calorique
Poivron rouge appertisé égoutté26 kcal−5 kcal- Céleri-rave purée26 kcal−5 kcal
- Céleri rave bouilli/cuit à l'eau26 kcal−5 kcal
- Chou rouge bouilli/cuit à l'eau25 kcal−6 kcal
Plus de protéines
- Épinard bouilli/cuit à l'eau3,4 g+2,1 g
- Maïs doux3,4 g+2,1 g
- Tomate double concentré appertisé3,8 g+2,4 g
- Macédoine de légumes, précuite, à finir de cuire, surgelée4 g+2,7 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (200 g) représente environ 62 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 15 min
- Vélo tranquilleenviron 7 min
- Course à pied (8 km/h)environ 6 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’aubergine rôtie/cuite au four ?
100 g d’aubergine rôtie/cuite au four apportent 31 kcal. 1 portion (environ 200 g) : environ 62 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’aubergine rôtie/cuite au four ?
Pour 100 g : 1,3 g de protéines, 3,8 g de glucides dont 3,4 g de sucres, < 0,3 g de lipides et 1,9 g de fibres.
Aubergine rôtie/cuite au four et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 31 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Aubergine rôtie/cuite au four est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes cuits » est de 29 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 23esur 124Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de potassium ?
- 27esur 124Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de magnésium ?
- 38esur 126Quels sont les légumes cuits les plus sucrés ?
- 38esur 121Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de fer ?
- 56esur 134Quels sont les légumes cuits les plus caloriques ?
- 66esur 132Quels sont les légumes cuits qui contiennent le moins de glucides ?
- 77esur 135Quel est le légume le plus protéiné ?
- 79esur 134Quels sont les légumes cuits les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Aubergine, chair et peau, rôtie/cuite au four », code 20300. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.