100 g de saumon élevage rôti/cuit au four apportent 214 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (22,1 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 130 g) représente environ 278 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saumon élevage rôti/cuit au four : d’où viennent les calories ?
- Protéines22,1 g pour 100 g41 %
- Glucides1 g pour 100 g2 %
- Lipides13,5 g pour 100 g57 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Saumon élevage rôti/cuit au four : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 214 kcal | 11 % |
| Protéines | 22,1 g | 44 % |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 13,5 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 13 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 62,2 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saumon élevage rôti/cuit au four : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 106 % |
| Potassium | 384 mg | 19 % |
| Folates (vitamine B9) | 21,1 µg | 11 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Vitamine C | 3,7 mg | 5 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Sodium | 61 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saumon élevage rôti/cuit au four : valeurs par portion
-
1 portion (130 g)
278 kcal
- 28,7 g protéines
- 1,3 g glucides
- 17,6 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 214 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « poissons cuits » de la table Ciqual (médiane : 121 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 57).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 214 kcal | 121 kcal | +77 % |
| Protéines | 22,1 g | 23 g | -4 % |
| Glucides | 1 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 13,5 g | 3,3 g | +309 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | -29 % |
Saumon élevage rôti/cuit au four face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saumon élevage rôti/cuit au four dans la même famille
Moins calorique
Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cuit à la vapeur179 kcal−35 kcal- Carpe rôtie/cuite au four151 kcal−63 kcal
- Bar commun ou loup rôti/cuit au four151 kcal−63 kcal
- Dorade royale ou daurade ou vraie daurade rôtie/cuite au four148 kcal−66 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (130 g) représente environ 278 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 65 min
- Vélo tranquilleenviron 33 min
- Course à pied (8 km/h)environ 27 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saumon élevage rôti/cuit au four ?
100 g de saumon élevage rôti/cuit au four apportent 214 kcal. 1 portion (environ 130 g) : environ 278 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saumon élevage rôti/cuit au four ?
Pour 100 g : 22,1 g de protéines, 1 g de glucides dont 0 g de sucres, 13,5 g de lipides et 0 g de fibres.
Saumon élevage rôti/cuit au four et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 214 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saumon élevage rôti/cuit au four est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons cuits » est de 121 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 5esur 57Quels sont les poissons cuits les plus caloriques ?
- 5esur 54Quels sont les poissons cuits les plus gras ?
- 13esur 50Quels sont les poissons cuits les moins salés ?
- 17esur 45Quels sont les poissons cuits qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 127esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 37esur 57Quel est le poisson le plus protéiné ?
- 38esur 50Quels sont les poissons cuits les plus salés ?
- 43esur 51Quels sont les poissons cuits qui contiennent le moins de graisses saturées ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saumon, élevage, rôti/cuit au four », code 26230. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.