100 g de saumon cuit apportent 205 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (23,2 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 pavé (environ 125 g) représente environ 256 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée, à l’état cuit. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saumon cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 205 kcal |
| Protéines | 23,2 g |
| Glucides | 0,6 g |
| dont sucres | traces |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 12,2 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g |
| Sel | 0,1 g |
| Eau | 62,8 g |
| Calcium | 10,2 mg |
| Fer | 0,4 mg |
| Magnésium | 28,4 mg |
| Potassium | 383 mg |
| Vitamine C | 2,5 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Saumon cuit : d’où viennent les calories ?
- Protéines 45 %
- Glucides 1 %
- Lipides 54 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 205 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « poissons cuits » de la table Ciqual (médiane : 121 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 57).
Saumon cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Cru ou cuit : quelle valeur utiliser ?
Pour 100 g : 205 kcal pour « Saumon cuit », contre 193 kcal pour Saumon élevage cru. La différence tient surtout à l’eau : 62,8 g d’eau d’un côté, 66,5 g de l’autre. Utilisez toujours la valeur qui correspond à ce que vous pesez.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saumon cuit ?
100 g de saumon cuit apportent 205 kcal. 1 pavé (environ 125 g) : environ 256 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saumon cuit ?
Pour 100 g : 23,2 g de protéines, 0,6 g de glucides dont traces de sucres, 12,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Saumon cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 205 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le poisson le plus protéiné ? 23e sur 57
- Quel est le poisson le moins gras ? 47e sur 54
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Saumon et cabillaud à la vapeur : la même portion, pas le même gras
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) », code 25996. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.