100 g de sauce aigre douce apportent 153 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (37 g, dont 15,9 g de sucres). On n’y trouve que très peu de protéines et de lipides. Repère : 1 cuillère à soupe (environ 15 g) représente environ 23 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Sauce aigre douce : d’où viennent les calories ?
- Protéines0,3 g pour 100 g1 %
- Glucides37 g pour 100 g98 %
- Lipides0,2 g pour 100 g1 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Sauce aigre douce : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal | 8 % |
| Protéines | 0,3 g | 1 % |
| Glucides | 37 g | 14 % |
| dont sucres | 15,9 g | 18 % |
| Fibres | 1 g | |
| Lipides | 0,2 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Sel | 3,4 g | 57 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Sauce aigre douce : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Iode | 1,2 µg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Sodium | 406 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Sauce aigre douce : valeurs par portion
-
1 cuillère à soupe (15 g)
23 kcal
- 0,05 g protéines
- 5,6 g glucides
- 0,03 g lipides
- 0,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 153 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 37 aliments de la famille « sauces chaudes » de la table Ciqual (médiane : 105 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal | 105 kcal | +46 % |
| Protéines | 0,3 g | 1,5 g | -80 % |
| Glucides | 37 g | 6,2 g | +497 % |
| Sucres | 15,9 g | 2,3 g | +600 % |
| Lipides | 0,2 g | 6,7 g | -97 % |
| Fibres | 1 g | 1,3 g | -25 % |
| Sel | 3,4 g | 1,3 g | +172 % |
Sauce aigre douce face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à sauce aigre douce dans la même famille
Moins calorique
- Sauce au roquefort128 kcal−25 kcal
- Sauce chaude123 kcal−30 kcal
- Sauce au fromage pour risotto ou pâtes118 kcal−35 kcal
Sauce tomate aux olives110 kcal−43 kcal
Plus de protéines
- Sauce béchamel2,6 g+2,3 g
- Sauce indienne type tandoori ou tikka masala2,6 g+2,3 g
- Sauce chaude2,7 g+2,4 g
- Sauce au roquefort2,9 g+2,6 g
Combien de temps pour dépenser 1 cuillère à soupe ?
1 cuillère à soupe (15 g) représente environ 23 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 5 min
- Vélo tranquilleenviron 3 min
- Course à pied (8 km/h)environ 2 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauce aigre douce ?
100 g de sauce aigre douce apportent 153 kcal. 1 cuillère à soupe (environ 15 g) : environ 23 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de sauce aigre douce ?
Pour 100 g : 0,3 g de protéines, 37 g de glucides dont 15,9 g de sucres, 0,2 g de lipides et 1 g de fibres.
Sauce aigre douce et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 153 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Sauce aigre douce est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « sauces chaudes » est de 105 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 1ersur 37Quelles sont les sauces chaudes les moins grasses ?
- 1ersur 37Quelles sont les sauces chaudes les plus salées ?
- 1ersur 36Quelles sont les sauces chaudes les plus sucrées ?
- 1ersur 34Quelles sont les sauces chaudes qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 5esur 74Quelles sont les sauces les moins grasses ?
- 7esur 75Quelles sont les sauces les plus sucrées ?
- 47esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 12esur 37Quelles sont les sauces chaudes les plus caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des sauces chaudes : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Sauce aigre douce, préemballée », code 11163. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.