100 g de sauce béchamel au beurre faite maison apportent 147 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (10,6 g). Repère : 1 cuillère à soupe (environ 15 g) représente environ 22 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Sauce béchamel au beurre faite maison : d’où viennent les calories ?
- Protéines3,8 g pour 100 g10 %
- Glucides9 g pour 100 g24 %
- Lipides10,6 g pour 100 g65 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Sauce béchamel au beurre faite maison : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 147 kcal | 7 % |
| Protéines | 3,8 g | 8 % |
| Glucides | 9 g | 3 % |
| dont sucres | 4,4 g | 5 % |
| Fibres | 0,2 g | |
| Lipides | 10,6 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 14 % |
| Sel | 0,9 g | 15 % |
| Eau | 74,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Sauce béchamel au beurre faite maison : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 1,2 µg | 24 % |
| Calcium | 118 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 11 % |
| Potassium | 156 mg | 8 % |
| Magnésium | 14 mg | 4 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Folates (vitamine B9) | 5 µg | 3 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1 % |
| Cholestérol | 7 mg | — |
| Sodium | 354 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Sauce béchamel au beurre faite maison : valeurs par portion
-
1 cuillère à soupe (15 g)
22 kcal
- 0,6 g protéines
- 1,3 g glucides
- 1,6 g lipides
- 0,03 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 147 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 37 aliments de la famille « sauces chaudes » de la table Ciqual (médiane : 105 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (6e sur 37).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 147 kcal | 105 kcal | +40 % |
| Protéines | 3,8 g | 1,5 g | +156 % |
| Glucides | 9 g | 6,2 g | +45 % |
| Sucres | 4,4 g | 2,3 g | +93 % |
| Lipides | 10,6 g | 6,7 g | +59 % |
| Fibres | 0,2 g | 1,3 g | -85 % |
| Sel | 0,9 g | 1,3 g | -29 % |
Sauce béchamel au beurre faite maison face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à sauce béchamel au beurre faite maison dans la même famille
Moins calorique
- Sauce chaude123 kcal−24 kcal
- Sauce au fromage pour risotto ou pâtes118 kcal−29 kcal
Sauce tomate aux olives110 kcal−37 kcal- Sauce à l'échalote à la crème106 kcal−41 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 cuillère à soupe ?
1 cuillère à soupe (15 g) représente environ 22 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 5 min
- Vélo tranquilleenviron 3 min
- Course à pied (8 km/h)environ 2 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauce béchamel au beurre faite maison ?
100 g de sauce béchamel au beurre faite maison apportent 147 kcal. 1 cuillère à soupe (environ 15 g) : environ 22 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de sauce béchamel au beurre faite maison ?
Pour 100 g : 3,8 g de protéines, 9 g de glucides dont 4,4 g de sucres, 10,6 g de lipides et 0,2 g de fibres.
Sauce béchamel au beurre faite maison et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 147 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Sauce béchamel au beurre faite maison est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « sauces chaudes » est de 105 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 3esur 37Quelles sont les sauces chaudes les moins salées ?
- 9esur 77Quelles sont les sauces les plus protéinées ?
- 6esur 37Quelles sont les sauces chaudes les plus protéinées ?
- 14esur 74Quelles sont les sauces qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 11esur 36Quelles sont les sauces chaudes les plus sucrées ?
- 13esur 37Quelles sont les sauces chaudes les plus caloriques ?
- 15esur 34Quelles sont les sauces chaudes qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 37esur 75Quelles sont les sauces les plus sucrées ?
Pour aller plus loin
- Calories des sauces chaudes : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Sauce béchamel au beurre, faite maison », code 11143. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.