100 g de rognon boeuf cuit apportent 171 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (27 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 205 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Rognon boeuf cuit : d’où viennent les calories ?
- Protéines27 g pour 100 g63 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides7 g pour 100 g37 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Rognon boeuf cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 171 kcal | 9 % |
| Protéines | 27 g | 54 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 7 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Sel | 0,2 g | 4 % |
| Eau | 66,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Rognon boeuf cuit : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 26 µg | 1040 % |
| Fer | 9,5 mg | 68 % |
| Folates (vitamine B9) | 83 µg | 42 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Vitamine D | 1,1 µg | 22 % |
| Potassium | 135 mg | 7 % |
| Iode | 10 µg | 7 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,01 g | — |
| Cholestérol | 436 mg | — |
| Sodium | 94 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Rognon boeuf cuit : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
205 kcal
- 32,4 g protéines
- 0 g glucides
- 8,4 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 171 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « abats » de la table Ciqual (médiane : 137 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (3e sur 57). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 55).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 171 kcal | 137 kcal | +25 % |
| Protéines | 27 g | 18,7 g | +44 % |
| Glucides | 0 g | 0,6 g | -100 % |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 7 g | 5,7 g | +23 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | égal |
Rognon boeuf cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à rognon boeuf cuit dans la même famille
Moins calorique
Rognon porc cuit144 kcal−27 kcal- Cervelle agneau cuite142 kcal−29 kcal
- Foie veau cuit140 kcal−31 kcal
- Cervelle veau cuite135 kcal−36 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 205 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 48 min
- Vélo tranquilleenviron 25 min
- Course à pied (8 km/h)environ 20 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de rognon boeuf cuit ?
100 g de rognon boeuf cuit apportent 171 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 205 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de rognon boeuf cuit ?
Pour 100 g : 27 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 7 g de lipides et 0 g de fibres.
Rognon boeuf cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 171 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Rognon boeuf cuit est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « abats » est de 137 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 5esur 130Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de fer ?
- 14esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 27esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de fer ?
- 4esur 25Quels sont les abats cuits les plus protéinés ?
- 5esur 25Quels sont les abats cuits qui contiennent le plus de fer ?
- 25esur 97Quelles sont les viandes cuites les plus salées ?
- 7esur 24Quels sont les abats cuits qui contiennent le moins de glucides ?
- 65esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de folates ?
Pour aller plus loin
- Calories des abats cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Rognon, boeuf, cuit », code 40403. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.