100 g de riz blanc étuvé cru apportent 361 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (79,4 g, dont 0,3 g de sucres). Repère : 1 portion crue (environ 70 g) représente environ 253 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Riz blanc étuvé cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines7,3 g pour 100 g8 %
- Glucides79,4 g pour 100 g89 %
- Lipides1 g pour 100 g3 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Riz blanc étuvé cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 361 kcal | 18 % |
| Protéines | 7,3 g | 15 % |
| Glucides | 79,4 g | 31 % |
| dont sucres | 0,3 g | 0 % |
| Fibres | 1,7 g | |
| Lipides | 1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 1 % |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 9,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Riz blanc étuvé cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Calcium | 71 mg | 9 % |
| Potassium | 174 mg | 9 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Iode | 5,1 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,01 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 4 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Riz blanc étuvé cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (70 g)
253 kcal
- 5,1 g protéines
- 55,6 g glucides
- 0,7 g lipides
- 1,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 361 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 37 aliments de la famille « pâtes, riz et céréales crus » de la table Ciqual (médiane : 350 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 361 kcal | 350 kcal | +3 % |
| Protéines | 7,3 g | 11 g | -33 % |
| Glucides | 79,4 g | 67,7 g | +17 % |
| Sucres | 0,3 g | 1 g | -67 % |
| Lipides | 1 g | 1,9 g | -45 % |
| Fibres | 1,7 g | 4,5 g | -63 % |
| Sel | 0,01 g | 0,02 g | -38 % |
Riz blanc étuvé cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à riz blanc étuvé cru dans la même famille
Moins calorique
Pâtes fraîches aux oeufs crues283 kcal−78 kcal- Gnocchi à la semoule à cuire200 kcal−161 kcal
- Gnocchi à la pomme de terre à cuire176 kcal−185 kcal
Plus de protéines
- Frik (blé dur immature concassé) cru9,6 g+2,3 g
- Orge perlée crue9,9 g+2,6 g
- Pâtes fraîches aux oeufs crues10,1 g+2,8 g
- Seigle complet cru10,3 g+3 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (70 g) représente environ 253 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 59 min
- Vélo tranquilleenviron 30 min
- Course à pied (8 km/h)environ 25 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz blanc étuvé cru ?
100 g de riz blanc étuvé cru apportent 361 kcal. 1 portion crue (environ 70 g) : environ 253 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de riz blanc étuvé cru ?
Pour 100 g : 7,3 g de protéines, 79,4 g de glucides dont 0,3 g de sucres, 1 g de lipides et 1,7 g de fibres.
Riz blanc étuvé cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 361 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Riz blanc étuvé cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « pâtes, riz et céréales crus » est de 350 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 4esur 28Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins sucrés ?
- 8esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins gras ?
- 9esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus caloriques ?
- 13esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins salés ?
- 26esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus salés ?
- 28esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus protéinés ?
- 29esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les moins caloriques ?
- 30esur 37Quels sont les pâtes, riz et céréales crus les plus gras ?
Pour aller plus loin
- Calories des pâtes, riz et céréales crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Riz blanc étuvé, cru », code 9101. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.