100 g de foie gras canard cru apportent 600 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (63,4 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 240 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Foie gras canard cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines5,9 g pour 100 g4 %
- Glucides1,4 g pour 100 g1 %
- Lipides63,4 g pour 100 g95 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Foie gras canard cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 600 kcal | 30 % |
| Protéines | 5,9 g | 12 % |
| Glucides | 1,4 g | 1 % |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 63,4 g | 91 % |
| dont acides gras saturés | 28,1 g | 141 % |
| Sel | 0,5 g | 9 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Foie gras canard cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 6,4 mg | 46 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Sodium | 385 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Foie gras canard cru : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
240 kcal
- 2,4 g protéines
- 0,6 g glucides
- 25,4 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 600 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 61 aliments de la famille « autres spécialités charcutières » de la table Ciqual (médiane : 276 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 600 kcal | 276 kcal | +117 % |
| Protéines | 5,9 g | 15,6 g | -62 % |
| Glucides | 1,4 g | 1,3 g | +10 % |
| Sucres | 1,1 g | 0,8 g | +46 % |
| Lipides | 63,4 g | 22,1 g | +187 % |
| Fibres | 0 g | 0,1 g | -100 % |
| Sel | 0,5 g | 2 g | -74 % |
Foie gras canard cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à foie gras canard cru dans la même famille
Moins calorique
Foie gras canard bloc488 kcal−112 kcal- Foie gras, canard, bloc, sans morceaux478 kcal−122 kcal
- Chorizo supérieur doux ou fort type saucisse sèche474 kcal−126 kcal
- Salami457 kcal−143 kcal
Plus de protéines
- Foie gras, canard, entier, cuit8,4 g+2,5 g
- Boudin blanc grillé/poêlé9,9 g+4 g
- Boudin blanc à cuire10 g+4,1 g
- Boudin blanc truffé à cuire10,6 g+4,7 g
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 240 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 56 min
- Vélo tranquilleenviron 29 min
- Course à pied (8 km/h)environ 24 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de foie gras canard cru ?
100 g de foie gras canard cru apportent 600 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 240 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de foie gras canard cru ?
Pour 100 g : 5,9 g de protéines, 1,4 g de glucides dont 1,1 g de sucres, 63,4 g de lipides et 0 g de fibres.
Foie gras canard cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 600 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Foie gras canard cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres spécialités charcutières » est de 276 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 1ersur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
- 1ersur 61Quelles sont les spécialités charcutières les plus caloriques ?
- 3esur 155Quelles sont les charcuteries les moins salées ?
- 2esur 58Quelles sont les spécialités charcutières les moins salées ?
- 45esur 132Quelles sont les charcuteries les plus sucrées ?
- 69esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de fer ?
- 17esur 47Quelles sont les spécialités charcutières les plus sucrées ?
- 77esur 200Quels sont les aliments les plus caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des spécialités charcutières : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Foie gras, canard, cru », code 8328. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.