100 g d’endive crue apportent 17 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (2,8 g, dont 2,4 g de sucres). Repère : 1 portion de crudités (environ 100 g) représente environ 17 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Endive crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 17 kcal | 1 % |
| Protéines | 1,2 g | 2 % |
| Glucides | 2,8 g | 1 % |
| dont sucres | 2,4 g | 3 % |
| Fibres | 1,1 g | |
| Lipides | < 0,5 g | |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g | |
| Sel | < 0,01 g | |
| Eau | 94,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Endive crue : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 150 mg | 8 % |
| Calcium | 20 mg | 3 % |
| Vitamine C | 2,1 mg | 3 % |
| Magnésium | 8,3 mg | 2 % |
| Fer | 0,1 mg | 1 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | < 5 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Endive crue : valeurs par portion
-
1 portion de crudités (100 g)
17 kcal
- 1,2 g protéines
- 2,8 g glucides
- < 0,5 lipides
- 1,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 17 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 125 aliments de la famille « légumes crus » de la table Ciqual (médiane : 27 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 17 kcal | 27 kcal | -38 % |
| Protéines | 1,2 g | 1,5 g | -21 % |
| Glucides | 2,8 g | 3,4 g | -17 % |
| Sucres | 2,4 g | 2,1 g | +17 % |
| Fibres | 1,1 g | 2,2 g | -50 % |
Endive crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à endive crue dans la même famille
Moins calorique
Cardon cru14 kcal−3 kcal- Salade verte crue sans assaisonnement14 kcal−3 kcal
- Salicorne (Salicornia sp.) crue13 kcal−4 kcal
- Bette ou blette côte (sans feuille) crue13 kcal−4 kcal
Plus de protéines
- Champignon cèpe cru3,2 g+2 g
- Artichaut cru3,3 g+2,1 g
- Maïs doux surgelé cru3,3 g+2,1 g
- Champignon pleurote crue3,3 g+2,1 g
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’endive crue ?
100 g d’endive crue apportent 17 kcal. 1 portion de crudités (environ 100 g) : environ 17 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’endive crue ?
Pour 100 g : 1,2 g de protéines, 2,8 g de glucides dont 2,4 g de sucres, < 0,5 g de lipides et 1,1 g de fibres.
Endive crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 17 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Endive crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes crus » est de 27 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 19esur 125Quel est le légume le moins calorique ?
- 51esur 121Quels sont les légumes crus les plus sucrés ?
- 54esur 127Quels sont les légumes crus qui contiennent le moins de glucides ?
- 71esur 121Quels sont les légumes crus les moins sucrés ?
- 87esur 131Quels sont les légumes crus les plus protéinés ?
- 87esur 125Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de calcium ?
- 106esur 125Quels sont les légumes crus les plus caloriques ?
- 111esur 130Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de fibres ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Endive, crue », code 20026. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.