100 g de chou blanc bouilli/cuit à l'eau apportent 21 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (3,2 g, dont 2,8 g de sucres). Repère : 1 portion (environ 200 g) représente environ 42 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Chou blanc bouilli/cuit à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 21 kcal | 1 % |
| Protéines | 1 g | 2 % |
| Glucides | 3,2 g | 1 % |
| dont sucres | 2,8 g | 3 % |
| Fibres | 2,7 g | |
| Lipides | < 0,3 g | |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g | |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 92,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Chou blanc bouilli/cuit à l'eau : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 13,3 mg | 17 % |
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Calcium | 42 mg | 5 % |
| Magnésium | 6,4 mg | 2 % |
| Fer | 0,2 mg | 1 % |
| Zinc | 0,07 mg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Sodium | 7 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Chou blanc bouilli/cuit à l'eau : valeurs par portion
-
1 portion (200 g)
42 kcal
- 2 g protéines
- 6,5 g glucides
- < 0,3 lipides
- 5,4 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 21 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 134 aliments de la famille « légumes cuits » de la table Ciqual (médiane : 29 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 21 kcal | 29 kcal | -28 % |
| Protéines | 1 g | 1,5 g | -33 % |
| Glucides | 3,2 g | 3,8 g | -16 % |
| Sucres | 2,8 g | 2,5 g | +12 % |
| Fibres | 2,7 g | 2,5 g | +8 % |
| Sel | 0,02 g | 0,09 g | -79 % |
Chou blanc bouilli/cuit à l'eau face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à chou blanc bouilli/cuit à l'eau dans la même famille
Moins calorique
Tomate bouillie/cuite à l'eau17 kcal−3 kcal- Asperge blanche bouillie/cuite à l'eau17 kcal−4 kcal
- Tomate, pelée, appertisée, égouttée16 kcal−4 kcal
- Bette ou blette côte et feuille bouillie/cuite à l'eau16 kcal−5 kcal
Plus de protéines
- Brocoli cuit3,2 g+2,2 g
- Chou de Bruxelles bouilli/cuit à l'eau3,2 g+2,2 g
- Épinards cuits3,2 g+2,2 g
- Épinard bouilli/cuit à l'eau3,4 g+2,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (200 g) représente environ 42 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 10 min
- Vélo tranquilleenviron 5 min
- Course à pied (8 km/h)environ 4 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chou blanc bouilli/cuit à l'eau ?
100 g de chou blanc bouilli/cuit à l'eau apportent 21 kcal. 1 portion (environ 200 g) : environ 42 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de chou blanc bouilli/cuit à l'eau ?
Pour 100 g : 1 g de protéines, 3,2 g de glucides dont 2,8 g de sucres, < 0,3 g de lipides et 2,7 g de fibres.
Chou blanc bouilli/cuit à l'eau et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 21 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Chou blanc bouilli/cuit à l'eau est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes cuits » est de 29 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 20esur 112Quels sont les légumes cuits les moins salés ?
- 26esur 134Quels sont les légumes cuits les moins caloriques ?
- 37esur 126Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de calcium ?
- 68esur 200Quels sont les aliments les moins caloriques ?
- 37esur 107Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 49esur 132Quels sont les légumes cuits qui contiennent le moins de glucides ?
- 52esur 133Quel est le légume le plus riche en fibres ?
- 53esur 126Quels sont les légumes cuits les plus sucrés ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Chou blanc, bouilli/cuit à l'eau », code 20308. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.