100 g de chou-fleur cuit apportent 21 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (1,6 g). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion (environ 150 g) représente environ 31 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée, à l’état cuit à l’eau. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Chou-fleur cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 21 kcal |
| Protéines | 1,6 g |
| Glucides | 1,6 g |
| dont sucres | traces |
| Fibres | 2 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sel | < 0,1 g |
| Eau | 93,7 g |
| Calcium | 19,2 mg |
| Fer | 0,3 mg |
| Magnésium | 12,9 mg |
| Potassium | 238 mg |
| Vitamine C | 9,7 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Chou-fleur cuit : d’où viennent les calories ?
- Protéines 38 %
- Glucides 38 %
- Lipides 24 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 21 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 134 aliments de la famille « légumes cuits » de la table Ciqual (médiane : 29 kcal).
Chou-fleur cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Cru ou cuit : quelle valeur utiliser ?
Pour 100 g : 21 kcal pour « Chou-fleur cuit », contre 25 kcal pour Chou-fleur cru. La différence tient surtout à l’eau : 93,7 g d’eau d’un côté, 92,9 g de l’autre. Utilisez toujours la valeur qui correspond à ce que vous pesez.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chou-fleur cuit ?
100 g de chou-fleur cuit apportent 21 kcal. 1 portion (environ 150 g) : environ 31 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de chou-fleur cuit ?
Pour 100 g : 1,6 g de protéines, 1,6 g de glucides dont traces de sucres, 0,5 g de lipides et 2 g de fibres.
Chou-fleur cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 21 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le légume le plus protéiné ? 59e sur 135
- Quel est le légume le plus riche en fibres ? 90e sur 133
Pour aller plus loin
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Chou-fleur, bouilli/cuit à l'eau », code 20017. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.