100 g de luzerne graine apportent 426 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (39,3 g). Il apporte aussi 7,9 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 poignée (environ 30 g) représente environ 128 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Luzerne graine : d’où viennent les calories ?
- Protéines29,7 g pour 100 g31 %
- Glucides39,3 g pour 100 g40 %
- Lipides12,6 g pour 100 g29 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Luzerne graine : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 426 kcal | 21 % |
| Protéines | 29,7 g | 59 % |
| Glucides | 39,3 g | 15 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 7,9 g | |
| Lipides | 12,6 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | n. m. | |
| Sel | n. m. | |
| Eau | 7,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Luzerne graine : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 12,9 mg | 92 % |
| Zinc | 6,9 mg | 69 % |
| Vitamine C | 26 mg | 33 % |
| Calcium | 136 mg | 17 % |
| Cholestérol | 0 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Luzerne graine : valeurs par portion
-
1 poignée (30 g)
128 kcal
- 8,9 g protéines
- 11,8 g glucides
- 3,8 g lipides
- 2,4 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 426 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 53 aliments de la famille « fruits à coque et graines oléagineuses » de la table Ciqual (médiane : 623 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (3e sur 53).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 426 kcal | 623 kcal | -32 % |
| Protéines | 29,7 g | 17,4 g | +71 % |
| Glucides | 39,3 g | 12,2 g | +222 % |
| Lipides | 12,6 g | 49,7 g | -75 % |
| Fibres | 7,9 g | 8,4 g | -6 % |
Luzerne graine face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à luzerne graine dans la même famille
Moins calorique
Noix de coco amande immature fraîche360 kcal−66 kcal- Châtaigne grillée211 kcal−215 kcal
- Châtaigne crue189 kcal−237 kcal
- Châtaigne ou marron appertisé145 kcal−281 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 poignée ?
1 poignée (30 g) représente environ 128 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 30 min
- Vélo tranquilleenviron 15 min
- Course à pied (8 km/h)environ 13 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de luzerne graine ?
100 g de luzerne graine apportent 426 kcal. 1 poignée (environ 30 g) : environ 128 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de luzerne graine ?
Pour 100 g : 29,7 g de protéines, 39,3 g de glucides dont n. m. de sucres, 12,6 g de lipides et 7,9 g de fibres.
Luzerne graine et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 426 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Luzerne graine est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « fruits à coque et graines oléagineuses » est de 623 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 2esur 53Quels sont les fruits à coque et graines qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 3esur 53Quels sont les fruits à coque et graines les plus protéinés ?
- 3esur 44Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de fer ?
- 14esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de fer ?
- 5esur 45Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de zinc ?
- 4esur 29Quels sont les fruits à coque et graines qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 7esur 50Quel est le fruit à coque le moins calorique ?
- 28esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de zinc ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : fruits à coque et graines
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Luzerne, graine », code 15032. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.