100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four apportent 163 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (18,8 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 65 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : d’où viennent les calories ?
- Protéines18,8 g pour 100 g46 %
- Glucides1,8 g pour 100 g4 %
- Lipides9 g pour 100 g50 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 163 kcal | 8 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Glucides | 1,8 g | 1 % |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | < 0,5 g | |
| Lipides | 9 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 4 g | 20 % |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
| Eau | 70,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 0,6 µg | 25 % |
| Zinc | 2,2 mg | 22 % |
| Potassium | 338 mg | 17 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 9 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Folates (vitamine B9) | 8 µg | 4 % |
| Calcium | 7,7 mg | 1 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,01 g | — |
| Cholestérol | 69 mg | — |
| Sodium | 870 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
65 kcal
- 7,5 g protéines
- 0,7 g glucides
- 3,6 g lipides
- < 0,5 fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 163 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 23 aliments de la famille « jambons cuits » de la table Ciqual (médiane : 121 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 163 kcal | 121 kcal | +35 % |
| Protéines | 18,8 g | 20 g | -6 % |
| Glucides | 1,8 g | 1,1 g | +62 % |
| Sucres | 1 g | 0,9 g | +16 % |
| Lipides | 9 g | 4,5 g | +102 % |
| Sel | 1,8 g | 2 g | -8 % |
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four dans la même famille
Moins calorique
Jambon cuit choix avec couenne137 kcal−26 kcal- Dés allumettes râpé ou haché de jambon de volaille132 kcal−31 kcal
- Jambon blanc125 kcal−38 kcal
- Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée124 kcal−39 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 65 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 15 min
- Vélo tranquilleenviron 8 min
- Course à pied (8 km/h)environ 6 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four ?
100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four apportent 163 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 65 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four ?
Pour 100 g : 18,8 g de protéines, 1,8 g de glucides dont 1 g de sucres, 9 g de lipides et < 0,5 g de fibres.
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 163 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « jambons cuits » est de 121 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 3esur 23Quels sont les jambons cuits les plus caloriques ?
- 30esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
- 32esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 4esur 21Quels sont les jambons cuits les moins salés ?
- 63esur 155Quelles sont les charcuteries les moins salées ?
- 54esur 132Quelles sont les charcuteries les plus sucrées ?
- 76esur 132Quelles sont les charcuteries les moins sucrées ?
- 91esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
Pour aller plus loin
- Calories des jambons cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four », code 28700. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.