100 g de jambon persillé en gelée apportent 151 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (19 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 60 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Jambon persillé en gelée : d’où viennent les calories ?
- Protéines19 g pour 100 g51 %
- Glucides0,5 g pour 100 g1 %
- Lipides7,9 g pour 100 g48 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Jambon persillé en gelée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 151 kcal | 8 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Glucides | 0,5 g | 0 % |
| dont sucres | 0,3 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 7,9 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Sel | 1,7 g | 28 % |
| Eau | 69,6 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Jambon persillé en gelée : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 1,7 mg | 17 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 15 % |
| Potassium | 280 mg | 14 % |
| Vitamine C | 10,4 mg | 13 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Folates (vitamine B9) | 11,8 µg | 6 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,08 g | — |
| Cholestérol | 62,5 mg | — |
| Sodium | 669 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Jambon persillé en gelée : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
60 kcal
- 7,6 g protéines
- 0,2 g glucides
- 3,2 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 151 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 23 aliments de la famille « jambons cuits » de la table Ciqual (médiane : 121 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 151 kcal | 121 kcal | +25 % |
| Protéines | 19 g | 20 g | -5 % |
| Glucides | 0,5 g | 1,1 g | -56 % |
| Sucres | 0,3 g | 0,9 g | -65 % |
| Lipides | 7,9 g | 4,5 g | +77 % |
| Fibres | 0 g | 0,2 g | -100 % |
| Sel | 1,7 g | 2 g | -15 % |
Jambon persillé en gelée face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à jambon persillé en gelée dans la même famille
Moins calorique
Jambon blanc125 kcal−26 kcal- Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée124 kcal−27 kcal
- Épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée123 kcal−28 kcal
- Dés allumettes râpé ou haché de jambon120 kcal−31 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 60 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 14 min
- Vélo tranquilleenviron 7 min
- Course à pied (8 km/h)environ 6 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon persillé en gelée ?
100 g de jambon persillé en gelée apportent 151 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 60 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de jambon persillé en gelée ?
Pour 100 g : 19 g de protéines, 0,5 g de glucides dont 0,3 g de sucres, 7,9 g de lipides et 0 g de fibres.
Jambon persillé en gelée et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 151 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Jambon persillé en gelée est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « jambons cuits » est de 121 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 18esur 132Quelles sont les charcuteries les moins sucrées ?
- 22esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 3esur 21Quels sont les jambons cuits les moins salés ?
- 27esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
- 28esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 4esur 23Quels sont les jambons cuits qui contiennent le moins de glucides ?
- 5esur 23Quels sont les jambons cuits les plus caloriques ?
- 52esur 155Quelles sont les charcuteries les moins salées ?
Pour aller plus loin
- Calories des jambons cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Jambon persillé en gelée », code 8429. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.