100 g de chou rouge cuit à l'étouffée apportent 34 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (5,7 g, dont 4,5 g de sucres). Il apporte aussi 3 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion (environ 200 g) représente environ 68 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Chou rouge cuit à l'étouffée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 34 kcal | 2 % |
| Protéines | 1,2 g | 2 % |
| Glucides | 5,7 g | 2 % |
| dont sucres | 4,5 g | 5 % |
| Fibres | 3 g | |
| Lipides | < 0,3 g | |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g | |
| Sel | 0,03 g | 1 % |
| Eau | 89,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Chou rouge cuit à l'étouffée : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 26,2 mg | 33 % |
| Potassium | 250 mg | 13 % |
| Calcium | 44 mg | 6 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Sodium | 13 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Chou rouge cuit à l'étouffée : valeurs par portion
-
1 portion (200 g)
68 kcal
- 2,4 g protéines
- 11,4 g glucides
- < 0,3 lipides
- 6 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 34 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 134 aliments de la famille « légumes cuits » de la table Ciqual (médiane : 29 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 34 kcal | 29 kcal | +17 % |
| Protéines | 1,2 g | 1,5 g | -21 % |
| Glucides | 5,7 g | 3,8 g | +49 % |
| Sucres | 4,5 g | 2,5 g | +80 % |
| Fibres | 3 g | 2,5 g | +20 % |
| Sel | 0,03 g | 0,09 g | -61 % |
Chou rouge cuit à l'étouffée face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à chou rouge cuit à l'étouffée dans la même famille
Moins calorique
Champignon de Paris ou champignon de couche bouilli/cuit à l'eau29 kcal−5 kcal- Potiron rôti/cuit au four28 kcal−6 kcal
- Courge butternut bouillie/cuite à l'eau28 kcal−6 kcal
- Chou-rave bouilli/cuit à l'eau28 kcal−6 kcal
Plus de protéines
- Chou de Bruxelles bouilli/cuit à l'eau3,2 g+2 g
- Épinards cuits3,2 g+2 g
- Épinard bouilli/cuit à l'eau3,4 g+2,2 g
- Maïs doux3,4 g+2,2 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (200 g) représente environ 68 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 16 min
- Vélo tranquilleenviron 8 min
- Course à pied (8 km/h)environ 7 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chou rouge cuit à l'étouffée ?
100 g de chou rouge cuit à l'étouffée apportent 34 kcal. 1 portion (environ 200 g) : environ 68 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de chou rouge cuit à l'étouffée ?
Pour 100 g : 1,2 g de protéines, 5,7 g de glucides dont 4,5 g de sucres, < 0,3 g de lipides et 3 g de fibres.
Chou rouge cuit à l'étouffée et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 34 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Chou rouge cuit à l'étouffée est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes cuits » est de 29 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 15esur 107Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 24esur 126Quels sont les légumes cuits les plus sucrés ?
- 28esur 126Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de calcium ?
- 44esur 133Quel est le légume le plus riche en fibres ?
- 38esur 112Quels sont les légumes cuits les moins salés ?
- 48esur 134Quels sont les légumes cuits les plus caloriques ?
- 49esur 124Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de potassium ?
- 52esur 124Quels sont les légumes cuits qui contiennent le plus de magnésium ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Chou rouge, cuit à l'étouffée », code 20310. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.