100 g de chou frisé cru apportent 50 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (4,3 g). On n’y trouve que très peu de lipides. Il apporte aussi 3,6 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion de crudités (environ 100 g) représente environ 50 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Chou frisé cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines4,3 g pour 100 g40 %
- Glucides4,2 g pour 100 g40 %
- Lipides0,9 g pour 100 g20 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Chou frisé cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 50 kcal | 2 % |
| Protéines | 4,3 g | 9 % |
| Glucides | 4,2 g | 2 % |
| dont sucres | 2,3 g | 3 % |
| Fibres | 3,6 g | |
| Lipides | 0,9 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 84 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Chou frisé cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 120 mg | 150 % |
| Potassium | 491 mg | 25 % |
| Calcium | 150 mg | 19 % |
| Magnésium | 47 mg | 13 % |
| Fer | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Iode | 1,4 µg | 1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 38 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Chou frisé cru : valeurs par portion
-
1 portion de crudités (100 g)
50 kcal
- 4,3 g protéines
- 4,2 g glucides
- 0,9 g lipides
- 3,6 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 50 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 125 aliments de la famille « légumes crus » de la table Ciqual (médiane : 27 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (7e sur 131). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (16e sur 130).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 50 kcal | 27 kcal | +85 % |
| Protéines | 4,3 g | 1,5 g | +185 % |
| Glucides | 4,2 g | 3,4 g | +24 % |
| Sucres | 2,3 g | 2,1 g | +10 % |
| Lipides | 0,9 g | 0,3 g | +210 % |
| Fibres | 3,6 g | 2,2 g | +64 % |
| Sel | 0,1 g | 0,04 g | +171 % |
Chou frisé cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à chou frisé cru dans la même famille
Moins calorique
Salsifis surgelé cru41 kcal−8 kcal- Betterave rouge crue40 kcal−9 kcal
- Oignon cru39 kcal−11 kcal
- Haricot beurre cru38 kcal−12 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 portion de crudités ?
1 portion de crudités (100 g) représente environ 50 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 12 min
- Vélo tranquilleenviron 6 min
- Course à pied (8 km/h)environ 5 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chou frisé cru ?
100 g de chou frisé cru apportent 50 kcal. 1 portion de crudités (environ 100 g) : environ 50 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de chou frisé cru ?
Pour 100 g : 4,3 g de protéines, 4,2 g de glucides dont 2,3 g de sucres, 0,9 g de lipides et 3,6 g de fibres.
Chou frisé cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 50 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Chou frisé cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes crus » est de 27 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 4esur 125Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de calcium ?
- 6esur 128Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 7esur 131Quels sont les légumes crus les plus protéinés ?
- 8esur 116Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de magnésium ?
- 8esur 107Quels sont les légumes crus les plus gras ?
- 2esur 25Quels sont les légumes crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 10esur 119Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de potassium ?
- 17esur 130Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de fibres ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Chou frisé, cru », code 20218. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.