100 g de veau rôti cuit apportent 143 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (28,1 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 172 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Veau rôti cuit : d’où viennent les calories ?
- Protéines28,1 g pour 100 g79 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides3,4 g pour 100 g21 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Veau rôti cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 143 kcal | 7 % |
| Protéines | 28,1 g | 56 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 3,4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 67 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Veau rôti cuit : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 47 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Potassium | 393 mg | 20 % |
| Folates (vitamine B9) | 16 µg | 8 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Sodium | 68 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Veau rôti cuit : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
172 kcal
- 33,7 g protéines
- 0 g glucides
- 4,1 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 143 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 143 kcal | 164 kcal | -13 % |
| Protéines | 28,1 g | 23 g | +22 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 3,4 g | 6,5 g | -48 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | +6 % |
Veau rôti cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à veau rôti cuit dans la même famille
Moins calorique
Plus de protéines
Veau épaule braisée ou bouillie36,4 g+8,3 g- Boeuf paleron braisé ou bouilli/cuit à l'eau36,8 g+8,7 g
- Boeuf plat de côtes braisé ou bouilli/cuit à l'eau37,3 g+9,2 g
- Veau jarret braisé ou bouilli37,4 g+9,3 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 172 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 40 min
- Vélo tranquilleenviron 21 min
- Course à pied (8 km/h)environ 17 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de veau rôti cuit ?
100 g de veau rôti cuit apportent 143 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 172 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de veau rôti cuit ?
Pour 100 g : 28,1 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 3,4 g de lipides et 0 g de fibres.
Veau rôti cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 143 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Veau rôti cuit est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 17esur 132Quelles sont les viandes cuites les moins caloriques ?
- 19esur 133Quelles sont les viandes cuites les moins grasses ?
- 14esur 94Quelle est la viande la moins grasse ?
- 6esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les moins caloriques ?
- 21esur 132Quelles sont les viandes cuites qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 22esur 124Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 8esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits les moins gras ?
- 10esur 40Quels sont les morceaux de boeuf et de veau cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Veau, rôti cuit », code 6551. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.