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Quel est le steak haché le moins gras ?

Données : Open Food Facts · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
Steaks hachés dans un bol, sur un fond de lin clair.
Illustration

La réponse

Parmi les 159 steaks hachés comparés, le moins gras est Steaks Hachés 5% (L'Étal du Boucher), avec 2,5 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Bio fix Für Salat Parika & kräuter (Boucherie St Clement) en compte 30 g.

  1. 1er : Steaks Hachés 5% (L'Étal du Boucher)2,5 g
  2. 2e : Steaks hachés pur boeuf (15% MG) (Carrefour BIO)4,6 g
  3. 3e : 2 Steaks hachés pur boeuf façon bouchère (Aldi)4,6 g

À retenir

  • Le trio de tête : Steaks Hachés 5% (L'Étal du Boucher), Steaks hachés pur boeuf (15% MG) (Carrefour BIO), 2 Steaks hachés pur boeuf façon bouchère (Aldi).
  • 1 comparés sur 159 restent sous 3 g pour 100 g.
  • La médiane : 12 g pour 100 g, la valeur qui partage les steaks hachés en deux moitiés.

Les 10 steaks hachés les moins gras

Le classement complet, pour 100 g

1 Steaks Hachés 5% (L'Étal du Boucher) 2,5 125 20 0,5 0
2 Steaks hachés pur boeuf (15% MG) (Carrefour BIO) OFF 4,6 130 21,9 0,03 0
3 2 Steaks hachés pur boeuf façon bouchère (Aldi) 4,6 131 22 0 0
4 4 Biftecks hachés pur bœuf 5% (Picard) OFF 4,6 130 22 0,5 0,5
5 4 steaks hachés pur boeuf (picard) OFF 4,6 130 22 0,5 0,5
6 Haché de bœuf 4,6 130 22 0,5 0
7 Steak haché (Naturalia) 4,6 128 22 0,5 n. m.
8 Steak Haché Bio (Charal) OFF 4,6 129 22 0 0
9 Steaks hachés (Monoprix) 4,6 129 22 0 0
10 Steaks hachés pur boeuf (Bonval) OFF 4,6 130 22 0 n. m.
11 Steaks hachés pur boeuf 5% matières grasses (Auchan) 4,6 130 22 1 0,5
12 Steaks haches pur boeuf 5% surgeles (Picard) 4,6 130 22 0,5 0,5
13 2 Steaks Hachés Façon Bouchère 5% M.G. (L'Étal du Boucher) 4,7 121 20 0,5 n. m.
14 Steak haché 5% – 1 x 125g (Jean roze) 4,8 128 21 0 0
15 1 steak haché pur boeuf 5% M.G (Charal) OFF 5 125 20 0 0
16 2 Steaks Hachés 5% M.G Bio (Charal) OFF 5 129 21 0 0
17 2 steaks hachés pur boeuf 5% MG OFF 5 133 22 0 0
18 2 STEAKS HACHÉS RACE CHAROLAISE (Le Boucher Des Halles) 5 133 22 0 n. m.
19 4 steack hachés pur boeuf (Marque Repère) OFF 5 121 19 0 0
20 4 Steaks Hachés 5% de matière grasse (Marque Repère) 5 121 19 0 0
21 4 steaks hachés pur boeuf (Boucherie St Clément) OFF 5 125 20 0 0
22 4 steaks hachés pur boeuf (Monoprix) OFF 5 125 20 0 n. m.
23 4 steaks hachés pur bœuf (L'Étal du Boucher) OFF 5 125 20 0 0
24 Charal label rouge 2 steaks hachés 5% MG (Charal) 5 125 20 0 0
25 Haché façon bouchère 5% MG x2 (Jean roze) 5 129 21 0,1 0
26 L'Authentique Façon Bouchère 5% M.G. (Charal) 5 125 20 0 0
27 Le 100% Pur Bœuf (5% MG) (Marque Repère) 5 131 21 0 0
28 Le 5% pur bœuf (Tendre & Plus) 5 133 22 0 0
29 Petit appétit – 2 steaks hachés 5% pur bœuf (Charal) 5 129 21,1 0 n. m.
30 Steack haché 5%MG (Marque Repère) 5 121 19 0 0
31 Steacks hachés le Pur Boeuf (Carrefour) OFF 5 133 22 0 n. m.
32 Steacks Hachés Pur Boeuf (Charal) 5 129 21 0 0
33 Steak haché 5 % de matière grasse (Auchan) 5 125 20 0,5 0,5
34 Steak haché 5% Façon bouchère (Sourires de Campagne) 5 133 22 0 n. m.
35 Steak haché 5% jean rozé 400g vbf (Jean Rozé) OFF 5 129 21 0,1 0
36 STEAK HACHE 5% X4 400g (Netto) 5 129 21 0,1 0
37 Steak haché Biologique UVC 21 5% 2x100g (Jean Rozé) 5 125 21 0,1 0
38 Steak haché pur boeuf (Carrefour) 5 121 20 0,01 n. m.
39 Steak haché pur bœuf 5% (Marque Repère) 5 121 19 0 0
40 Steak Haché pur bœuf 5% Matière Grasses (Super U) 5 127 20 0 0
41 Steak haché, 5% Matière Grasse, France, VBF (U) 5 129 21 0 0
42 Steak haché, 5% Matière Grasse, France, VBF , 1 pièce – 125g (U) OFF 5 129 21 0 0
43 Steak haché, 5% Matière Grasse, France, VBF, 6 pièces – 600g (U) OFF 5 129 21 0 0
44 Steak haché, 5% Matières Grasses (U) 5 133 22 0 n. m.
45 Steaks hache 5% MG (Intermarché) 5 122 21 0,5 0
46 Steaks Hachés 5% MG (Intermarché) OFF 5 122 21 0,5 0,5
47 Steaks hachés 5% pur Boeuf (CHARAL) OFF 5 125 20 0 0
48 Steaks hachés 5%MG (Charal) 5 126 20 0 n. m.
49 Steaks hachés charolais FB 5% MG x2 (L'état du Boucher) 5 100 20 0 0
50 Steaks haches pur boeuf 5% MG (Marque Repère) OFF 5 121 19 0 0
51 Steaks hachés pur bœuf 5% MG (Bio Village) OFF 5 121 19 0 n. m.
52 Steaks hachés Pur Boeuf 5% MG 2x125g (Férial) 5 97 19 0 0
53 STEAKS HACHES PUR BOEUF Facon bouchère 5% de Matières grasses (Auchan) 5 129 21 0,5 0,5
54 Viande haché (Auchan) 5 125 20 0,5 0,5
55 Viande Hachée (Socopa) 5 124 16 0,5 n. m.
56 4 Biftecks Hachés 8% (Picard) 7,3 149 20 0,5 0,5
57 Steaks hachés pur boeuf façon bouchère (Naturalia) 7,5 148 20 0,2 n. m.
58 8 BIFTECKS HACHES PUR BOEUF FACON BOUCHERE 8% DE MATIERE GRASSE (Picard) 7,8 155 21 0,2 0
59 Hachés de poulet rôtis 720g étui (Maître CoQ) 10 183 18 1,6 2,1
60 L'Atelier Steaks hachés race normande les 2 steaks de 130 g (Charal) 10 170 20 0 0
61 Steak hache 10% 1kg (jean rozé) 10 171 20 0,1 0
62 Steak haché maxi tendre, 12% Matière Grasse, VBF, 2 pièces -280g (U) 10 171 20 0 n. m.
63 6 biftecks hachés race Charolaise (Picard) 11 181 20 0,4 0,5
64 2 Steaks hachés 15% MG pur bœuf Bio (Charal) OFF 12 184 19 0 n. m.
65 2 Steaks Hachés Race Charolaise Label Rouge (L'Étal du Boucher) 12 192 21 0 n. m.
66 4 steaks hachés pur boeuf Charolais Façon bouchère (Convivial) 12 186 19,4 0 n. m.
67 4 Steaks hachés race Aubrac (Carrefour) OFF 12 184 19 0 n. m.
68 4 Steaks hachés, pur boeuf (Bio Village) 12 184 19 0 n. m.
69 Biftecks hachés (Charal) 12 192 21 0 0
70 Grand cru de charal (Charal) OFF 12 192 21 0 0
71 Le Grand Cru (Charal) 12 192 21 0 0
72 Limousin Steak haché Pur Boeuf 12% M.G 12 171 20,7 0 n. m.
73 Steak haché (Charal) 12 192 21 0 0
74 Steak haché grand cru charal (Charal) OFF 12 192 21 0 0
75 Steak haché pur boeuf façon bouchère 12%MG, 4x140g (U) 12 190 21 0 0,5
76 Steak haché race limousine (Charal) 12 184 19 0 0
77 Steak hachés Façon bouchère x4 500g (U) 12 184 19 0,5 0,5
78 Steaks hachés 100% charolais x 4 (Marque Repère) 12 188 20 0,1 n. m.
79 Steaks hachés BIO façon bouchère 15% MG les 2 steaks de 120 g (Charal) 12 192 21 0 0
80 Steaks hachés façon bouchère (Charal) OFF 12 192 21 0 0
81 STEAKS HACHES pur boeuf 15% Matières Grasses (Auchan) 14 209 20 0,5 0,5
82 Steaks hachés pur boeuf surgelés 15% mat gr (Belle France) 14 207 19,7 0,5 n. m.
83 4 steaks hachés surgelés (Biocoop) 14,1 209 20,2 0 0
84 Steack Haché façon Bouchère pur Bœuf bio (Convivial) 14,1 208 20,2 0 0
85 Steak haché boeuf 15%MG (2) (Biocoop) OFF 14,1 209 20,2 0 n. m.
86 1 Steak haché XXL pur bœuf (Charal) 15 207 18 0 0
87 10 Steaks Hachés pur bœuf 15% de matières grasses (Auchan) 15 215 20 0,5 0
88 10 Steaks hachés pur bœuf, surgelés (L'étal du boucher) OFF 15 211 19 0,5 0
89 12 steaks facon bouchère (Lidl) 15 207 18 0 n. m.
90 2 haché au boeuf (L'ÉTAL DU BOUCHER) OFF 15 205 14 0,5 n. m.
91 2 hachés au bœuf (L'Étal du Boucher) 15 205 14 0,5 3,2
92 2 hachés de boeuf (Auchan) 15 205 16 0,4 n. m.
93 2 steak hachés pur bœuf (Charal) 15 213 19,5 0 n. m.
94 2 Steaks Hachés Pur Bœuf (Marque Repère) OFF 15 211 19 0 n. m.
95 4 Steaks hachés (Charal) 15 207 19 0 0
96 4 Steaks hachés Pur bœuf 15% Mat. Gr. Pourcentage de matières grasses inférieur à 15%. Rapport collagène sur protéines de viande inférieur à 15%. (Carrefour BIO) 15 215 20 0 0
97 4 steaks hachés pur bœuf xxl charolais 15 215 20 0 n. m.
98 8 Biftecks hachés pur bœuf (Picard) 15 208 18 0,5 0,5
99 8 Steaks hachés Pur bœuf (Carrefour BIO) OFF 15 215 20 0 n. m.
100 Boeuf Haché (85% de Maigre / 15% de Matières Grasses) (Ferial) 15 210 19 0 0
101 Burger – haché de boeuf 15 209 15 1,1 n. m.
102 Haché façon bouchère 15%MG x2 (Jean roze) OFF 15 215 20 0,1 0
103 Haché pur boeuf surgelé 400g (U) 15 207 18 0,5 0,5
104 Hachés Au Bœuf 15% (L’étal du Boucher) OFF 15 205 14 0,5 3,2
105 Hachés Extra Tendre (Tendre & Plus) 15 215 18 0 0,8
106 L'Authentique Façon Bouchère, Steaks hachés 15% MG (Charal) 15 211 18 0 0
107 Le 100% pur Bœuf (Férial) 15 211 19 0 n. m.
108 Le boucher (Marque Repère) 15 212 19 0,1 0
109 Le Charolais 4 steaks hachés Façon Bouchère (Carrefour) OFF 15 211 19 0 0
110 LE CLASSIQUE Façon Bouchère (Carrefour) OFF 15 215 20 0 n. m.
111 Le Limousin Façon Bouchère (Carrefour) 15 215 20 0 0,5
112 Le Pur Bœuf – Steaks hachés surgelés (Charal) 15 209 19 0 0
113 Le steak façon bouchère (Isla Délice) 15 211 19 0,5 n. m.
114 Pur Bœuf 15% Mat. Gr. (Carrefour) OFF 15 211 19 0 0
115 PUR BOEUF 20 Steaks hachés (Lidl) OFF 15 207 18 0,5 n. m.
116 Pur boeuf façon bouchère 15 216 20 0 0
117 Steack haché (Férial) 15 211 19 0 n. m.
118 Steack Haché Pur Boeuf Spécial Burger (Carrefour) 15 215 20 0 0
119 Steack haché veau (Charal) OFF 15 211 19 0 n. m.
120 Steak haché (5€99) 15 213 18,5 0 n. m.
121 Steak haché (U) 15 207 18 0,5 0,5
122 STEAK HACHE 15% Bio 400G (Jean roze) 15 218 20 0,5 0,5
123 Steak haché 15% jean rozé 1kg vbf (Jean roze) 15 212 19 0,1 0
124 Steak haché 15%MG (Convivial) 15 215 20 0 0
125 Steak haché de boeuf (Bio Village) OFF 15 211 19 0 n. m.
126 Steak haché façon bouchère (Marque Repère) 15 211 19 0 n. m.
127 Steak haché Origine France 15%MG, 4 pièces – 400g (U) 15 215 19 0 0
128 Steak haché pur boeuf (L'Étal du Boucher) OFF 15 207 18 0,5 0,5
129 steak haché pur boeuf 15%MG (l\'étal du boucher (lidl)) OFF 15 207 18 0,5 0,5
130 Steak haché pur boeuf, 15% Matière Grasse, 3 pièces – 375g (U) 15 202 19 0 0
131 Steak haché, 15% Matière Grasse, France, VBF (U) 15 202 19 0 0
132 Steak Hachés De Veau (Charal) 15 211 19 0 0
133 Steak hachés pur boeuf (Pur régal) 15 207 20 0 0
134 Steaks hachés (L'Étal du Boucher) 15 218 20 0 n. m.
135 Steaks hachés (Picard) 15 208 18 0 0
136 Steaks hachés façon bouchère (Carrefour) 15 209 20,2 0 0
137 Steaks Hachés façon Bouchère (La nouvelle agriculture) OFF 15 216 20 0 0
138 Steaks hachés façon bouchère (Jean Rozé) 15 215 20 0,5 0,5
139 Steaks hachés FB Blonde d'Aquitaine (L'Étal du Boucher) OFF 15 207 18 0,5 0
140 Steaks hachés pur boeuf (L'étal du boucher) 15 211 19 0,5 0
141 Steaks hachés pur boeuf 15% – 10x100g boîte (U) 15 211 19 0 0
142 STEAKS HACHES PUR BOEUF Facon bouchère 15% de Matières grasses (Auchan) OFF 15 211 19 0,5 0,5
143 Steaks hachés Pur Bœuf Halal (Carrefour) 15 216 20 0 0
144 Steaks Hachés pur bœuf surgelés 15%MG, issus de l'agriculture biologique (Auchan Bio) 15 215 20 0,5 0,5
145 Steaks hachés15% de matière grasse (Auchan) 15 211 19 0,5 0
146 Viande Haché pur boeuf viande bovine française 15% MG, sachet de500g (U) 15 212 19 0,5 0,5
147 Viande hachée 15% jean rozé 400g (Jean roze) 15 212 19 0,1 0
148 Viande hachée pur boeuf 15% mat gr (Marque Repère) 15 212 19 0,1 0
149 Charal happy family (Charal) 16 206 14 0 2,5
150 Steack hache façon bouchere charal (Charal) 18 230 17 0 0
151 Steack haché pur bœuf (Charal) 18 234 18 0 0
152 Steaks Hachés 100% Pur Bœuf (Isla Mondial) 19 235 15 0 n. m.
153 Freundlich (Esquigel) 20 257 19 0,5 0
154 Haché pur bœuf (tous les jours) 20 256 19 0 n. m.
155 Le steak haché 100% boeuf (Isla Délice) 20 252 18 0,5 n. m.
156 Steak Haché (Sans marque) 20 252 18 0 0
157 Steak haché 20% top budget 1kg (Top budget) OFF 20 252 18 0 0
158 Steaks hachés (Eco+) 20 246 17 0,5 n. m.
159 Bio fix Für Salat Parika & kräuter (Boucherie St Clement) 30 294 0,5 3,9 0,7

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Comment lire ce classement

La valeur médiane est de 12 g pour 100 g : la moitié des steaks hachés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 27,5 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale. Le classement couvre 45 marques vendues en France ; les recettes évoluent, vérifiez toujours l’étiquette du paquet.

Les lipides apportent 9 kcal par gramme, plus du double des protéines et des glucides. Ils restent indispensables (acides gras essentiels, vitamines liposolubles) : le classement aide à doser, pas à exclure.

Les autres comparatifs du rayon

Méthode

Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : Open Food Facts (base collaborative, licence ODbL), produits vendus en France, valeurs pour 100 g telles que vendues, données relevées le 6 octobre 2026. Couverture : 159 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.

Rédaction : Rédaction CalculerSonIMC Mise à jour éditoriale :