La réponse
Parmi les 8 légumineuses sèches comparées, le moins sucré est Lentille verte sèche, avec 1,1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Fève sèche en compte 5,7 g.
1er : Lentille verte sèche1,1 g- 2e : Lentille sèche1,1 g
- 3e : Lentille corail sèche1,3 g
À retenir
- Le trio de tête : Lentille verte sèche, Lentille sèche, Lentille corail sèche.
- 7 comparées sur 8 restent sous 5 g pour 100 g.
- La médiane : 2,1 g pour 100 g, la valeur qui partage les légumineuses sèches en deux moitiés.
Les 8 légumineuses sèches les moins sucrées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Lentille verte sèche | 1,1 | 327 | 25,1 | 1,8 | 16,4 |
| 2 | Lentille sèche | 1,1 | 327 | 25,1 | 1,8 | 16,3 |
| 3 | Lentille corail sèche | 1,3 | 328 | 27,7 | 0,8 | 15,4 |
| 4 | Lentille blonde sèche | 1,4 | 339 | 26,1 | 1,9 | 12,1 |
| 5 | Haricot rouge sec | 2,1 | 314 | 22,5 | 1,1 | 15,2 |
| 6 | Pois chiche sec | 2,3 | 350 | 20,5 | 6 | 12,2 |
| 7 | Pois cassé sec | 2,6 | 347 | 23,8 | 1,2 | 25,5 |
| 8 | Fève sèche | 5,7 | 301 | 26,1 | 1,5 | 25 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 2,1 g pour 100 g : la moitié des légumineuses sèches comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 4,6 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les sucres comprennent les sucres naturellement présents (fructose des fruits, lactose du lait) et les sucres ajoutés, que la table Ciqual ne distingue pas. L’OMS recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Haricot blanc, sec, Haricot flageolet, vert, sec, Haricot mungo, sec, Lupin, graine, sec.
Les autres comparatifs du rayon
- Quelles sont les légumineuses sèches les plus protéinées ?Lupin graine sec 36,2 g
- Quelles sont les légumineuses sèches qui contiennent le plus de fibres ?Pois cassé sec 25,5 g
- Quelles sont les légumineuses sèches qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Lupin graine sec
- Quelles sont les légumineuses sèches qui contiennent le moins de glucides ?Lupin graine sec 21,5 g
- Quelles sont les légumineuses sèches les moins grasses ?Lentille corail sèche 0,8 g
- Quelles sont les légumineuses sèches les plus sucrées ?Fève sèche 5,7 g
- Quelles sont les légumineuses sèches qui contiennent le plus de calcium ?Haricot blanc sec 240 mg
- Quelles sont les légumineuses sèches qui contiennent le plus de fer ?Haricot blanc sec 10,4 mg
- Quelles sont les légumineuses sèches qui contiennent le plus de magnésium ?Haricot mungo sec 267 mg
- Quelles sont les légumineuses sèches qui contiennent le plus de potassium ?Haricot blanc sec 1 800 mg
- Quelles sont les légumineuses sèches qui contiennent le plus de zinc ?Lupin graine sec 4,8 mg
- Quelles sont les légumineuses sèches les plus grasses ?Lupin graine sec 9,7 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 8 éléments classés, 4 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.