100 g de saumon sauvage cru apportent 166 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (21 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 249 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saumon sauvage cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines21 g pour 100 g50 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides9,2 g pour 100 g50 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Saumon sauvage cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 166 kcal | 8 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 9,2 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 68,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saumon sauvage cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 4,8 µg | 194 % |
| Potassium | 436 mg | 22 % |
| Magnésium | 29,2 mg | 8 % |
| Iode | 12,2 µg | 8 % |
| Folates (vitamine B9) | 13,1 µg | 7 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Calcium | 13,5 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | < 8,6 µg | — |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Sodium | 46 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saumon sauvage cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
249 kcal
- 31,5 g protéines
- 0 g glucides
- 13,8 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 166 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 108 aliments de la famille « poissons crus » de la table Ciqual (médiane : 97 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (14e sur 108). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 103).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 166 kcal | 97 kcal | +72 % |
| Protéines | 21 g | 18,7 g | +12 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 9,2 g | 2,1 g | +337 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | -37 % |
Saumon sauvage cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saumon sauvage cru dans la même famille
Moins calorique
Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard cru135 kcal−31 kcal- Espadon cru134 kcal−32 kcal
- Truite ou truite fario élevage crue133 kcal−33 kcal
- Truite arc en ciel élevage crue132 kcal−34 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 249 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 58 min
- Vélo tranquilleenviron 30 min
- Course à pied (8 km/h)environ 24 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saumon sauvage cru ?
100 g de saumon sauvage cru apportent 166 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 249 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saumon sauvage cru ?
Pour 100 g : 21 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 9,2 g de lipides et 0 g de fibres.
Saumon sauvage cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 166 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saumon sauvage cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons crus » est de 97 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 10esur 108Quels sont les poissons crus les plus caloriques ?
- 12esur 108Quels sont les poissons crus les plus gras ?
- 15esur 108Quels sont les poissons crus les plus protéinés ?
- 14esur 100Quels sont les poissons crus les moins salés ?
- 13esur 84Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 40esur 99Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de fer ?
- 40esur 97Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus de magnésium ?
- 63esur 79Quels sont les poissons crus qui contiennent le plus d’iode ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saumon, sauvage, cru », code 26161. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.