100 g de sauce nuoc mâm ou sauce au poisson apportent 81 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (10,9 g, dont 8,3 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 cuillère à soupe (environ 15 g) représente environ 12 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson : d’où viennent les calories ?
- Protéines9,3 g pour 100 g46 %
- Glucides10,9 g pour 100 g54 %
- Lipides0 g pour 100 g0 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 81 kcal | 4 % |
| Protéines | 9,3 g | 19 % |
| Glucides | 10,9 g | 4 % |
| dont sucres | 8,3 g | 9 % |
| Fibres | 0,2 g | |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Sel | 22,2 g | 370 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Sodium | 8 860 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson : valeurs par portion
-
1 cuillère à soupe (15 g)
12 kcal
- 1,4 g protéines
- 1,6 g glucides
- 0 g lipides
- 0,03 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 81 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « sauces froides » de la table Ciqual (médiane : 318 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (1e sur 36).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 81 kcal | 318 kcal | -74 % |
| Protéines | 9,3 g | 1,3 g | +627 % |
| Glucides | 10,9 g | 7 g | +55 % |
| Sucres | 8,3 g | 5,1 g | +65 % |
| Lipides | 0 g | 36,5 g | -100 % |
| Fibres | 0,2 g | 0,6 g | -68 % |
| Sel | 22,2 g | 2,1 g | +947 % |
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à sauce nuoc mâm ou sauce au poisson dans la même famille
Moins calorique
Ketchup allégé en sucres69 kcal−13 kcal- Sauce végétale type bolognaise aux protéines de soja68 kcal−13 kcal
- Sauce d'huître51 kcal−31 kcal
- Sauce soja40 kcal−41 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 cuillère à soupe ?
1 cuillère à soupe (15 g) représente environ 12 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 3 min
- Vélo tranquilleenviron 1 min
- Course à pied (8 km/h)environ 1 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauce nuoc mâm ou sauce au poisson ?
100 g de sauce nuoc mâm ou sauce au poisson apportent 81 kcal. 1 cuillère à soupe (environ 15 g) : environ 12 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de sauce nuoc mâm ou sauce au poisson ?
Pour 100 g : 9,3 g de protéines, 10,9 g de glucides dont 8,3 g de sucres, 0 g de lipides et 0,2 g de fibres.
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 81 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « sauces froides » est de 318 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 1ersur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 1ersur 77Quelles sont les sauces les plus protéinées ?
- 1ersur 74Quelles sont les sauces les moins grasses ?
- 1ersur 74Quelles sont les sauces qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 1ersur 36Quelles sont les sauces froides les plus protéinées ?
- 1ersur 36Quelles sont les sauces froides les plus salées ?
- 1ersur 35Quelles sont les sauces froides qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 1ersur 32Quelles sont les sauces froides qui contiennent le moins de graisses saturées ?
Pour aller plus loin
- Calories des sauces froides : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson, préemballée », code 11194. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.