100 g de sauce soja apportent 40 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (7,3 g). Repère : 1 cuillère à soupe (environ 15 g) représente environ 6 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Sauce soja : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 40 kcal | 2 % |
| Protéines | 7,3 g | 15 % |
| Glucides | 1,7 g | 1 % |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0,9 g | |
| Lipides | < 0,5 g | |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g | |
| Sel | 13,1 g | 218 % |
| Eau | 75,4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Sauce soja : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 375 mg | 19 % |
| Magnésium | 60,9 mg | 16 % |
| Fer | 2,1 mg | 15 % |
| Iode | 13,2 µg | 9 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Calcium | 28,9 mg | 4 % |
| Vitamine C | 2,6 mg | 3 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 5 250 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Sauce soja : valeurs par portion
-
1 cuillère à soupe (15 g)
6 kcal
- 1,1 g protéines
- 0,3 g glucides
- < 0,5 lipides
- 0,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 40 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 36 aliments de la famille « sauces froides » de la table Ciqual (médiane : 318 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (2e sur 36).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 40 kcal | 318 kcal | -87 % |
| Protéines | 7,3 g | 1,3 g | +466 % |
| Glucides | 1,7 g | 7 g | -76 % |
| Fibres | 0,9 g | 0,6 g | +45 % |
| Sel | 13,1 g | 2,1 g | +518 % |
Sauce soja face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à sauce soja dans la même famille
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 cuillère à soupe ?
1 cuillère à soupe (15 g) représente environ 6 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 1 min
- Vélo tranquilleenviron 1 min
- Course à pied (8 km/h)environ 1 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauce soja ?
100 g de sauce soja apportent 40 kcal. 1 cuillère à soupe (environ 15 g) : environ 6 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de sauce soja ?
Pour 100 g : 7,3 g de protéines, 1,7 g de glucides dont traces de sucres, < 0,5 g de lipides et 0,9 g de fibres.
Sauce soja et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 40 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Sauce soja est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « sauces froides » est de 318 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 2esur 77Quelles sont les sauces les plus protéinées ?
- 1ersur 36Quelles sont les sauces froides les moins caloriques ?
- 1ersur 36Quelles sont les sauces froides qui contiennent le moins de glucides ?
- 3esur 77Quelles sont les sauces les moins caloriques ?
- 3esur 77Quelles sont les sauces qui contiennent le moins de glucides ?
- 2esur 36Quelles sont les sauces froides les plus protéinées ?
- 2esur 36Quelles sont les sauces froides les plus salées ?
- 10esur 33Quelles sont les sauces froides qui contiennent le plus de fibres ?
Pour aller plus loin
- Calories des sauces froides : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Sauce soja, préemballée », code 11104. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.