100 g de farine d'épeautre (grand épeautre) apportent 352 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (64 g, dont 1,3 g de sucres). Il apporte aussi 9,3 g de fibres pour 100 g.
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Farine d'épeautre (grand épeautre) : d’où viennent les calories ?
- Protéines11,4 g pour 100 g14 %
- Glucides64 g pour 100 g78 %
- Lipides3 g pour 100 g8 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Farine d'épeautre (grand épeautre) : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal | 18 % |
| Protéines | 11,4 g | 23 % |
| Glucides | 64 g | 25 % |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 9,3 g | |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3 % |
| Sel | < 0,1 g | |
| Eau | 10,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Farine d'épeautre (grand épeautre) : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Magnésium | 92 mg | 25 % |
| Fer | 3 mg | 21 % |
| Potassium | 360 mg | 18 % |
| Calcium | 31 mg | 4 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,08 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | < 5 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 352 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 22 aliments de la famille « farines » de la table Ciqual (médiane : 350 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal | 350 kcal | +1 % |
| Protéines | 11,4 g | 9,6 g | +19 % |
| Glucides | 64 g | 70,4 g | -9 % |
| Sucres | 1,3 g | 1,5 g | -13 % |
| Lipides | 3 g | 1,4 g | +116 % |
| Fibres | 9,3 g | 6,8 g | +37 % |
Farine d'épeautre (grand épeautre) face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à farine d'épeautre (grand épeautre) dans la même famille
Plus de protéines
Farine de seigle T17015,9 g+4,5 g- Farine de pois chiche22,4 g+11 g
- Farine de soja complète34,5 g+23,1 g
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 352 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 82 min
- Vélo tranquilleenviron 42 min
- Course à pied (8 km/h)environ 35 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de farine d'épeautre (grand épeautre) ?
100 g de farine d'épeautre (grand épeautre) apportent 352 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de farine d'épeautre (grand épeautre) ?
Pour 100 g : 11,4 g de protéines, 64 g de glucides dont 1,3 g de sucres, 3 g de lipides et 9,3 g de fibres.
Farine d'épeautre (grand épeautre) et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 352 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Farine d'épeautre (grand épeautre) est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « farines » est de 350 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 5esur 22Quelles sont les farines les plus grasses ?
- 5esur 22Quelles sont les farines qui contiennent le moins de glucides ?
- 5esur 22Quelles sont les farines les plus protéinées ?
- 9esur 22Quelles sont les farines les plus caloriques ?
- 9esur 21Quelles sont les farines qui contiennent le plus de fibres ?
- 89esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de magnésium ?
- 9esur 19Quelles sont les farines les moins sucrées ?
- 11esur 19Quelles sont les farines les plus sucrées ?
Pour aller plus loin
- Calories des farines : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Farine d'épeautre (grand épeautre) », code 9480. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.