100 g de chou de Bruxelles cru apportent 44 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (4,6 g, dont 2,2 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides. Il apporte aussi 3,8 g de fibres pour 100 g. Repère : 1 portion de crudités (environ 100 g) représente environ 44 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Chou de Bruxelles cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines3,4 g pour 100 g39 %
- Glucides4,6 g pour 100 g53 %
- Lipides0,3 g pour 100 g8 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Chou de Bruxelles cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 44 kcal | 2 % |
| Protéines | 3,4 g | 7 % |
| Glucides | 4,6 g | 2 % |
| dont sucres | 2,2 g | 2 % |
| Fibres | 3,8 g | |
| Lipides | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,06 g | 0 % |
| Sel | 0,06 g | 1 % |
| Eau | 86 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Chou de Bruxelles cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 85 mg | 106 % |
| Potassium | 389 mg | 19 % |
| Fer | 1,4 mg | 10 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Calcium | 42 mg | 5 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0,6 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 25 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Chou de Bruxelles cru : valeurs par portion
-
1 portion de crudités (100 g)
44 kcal
- 3,4 g protéines
- 4,6 g glucides
- 0,3 g lipides
- 3,8 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 44 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 125 aliments de la famille « légumes crus » de la table Ciqual (médiane : 27 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (10e sur 131). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (12e sur 130).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 44 kcal | 27 kcal | +64 % |
| Protéines | 3,4 g | 1,5 g | +125 % |
| Glucides | 4,6 g | 3,4 g | +35 % |
| Sucres | 2,2 g | 2,1 g | +7 % |
| Lipides | 0,3 g | 0,3 g | égal |
| Fibres | 3,8 g | 2,2 g | +73 % |
| Sel | 0,06 g | 0,04 g | +80 % |
Chou de Bruxelles cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à chou de bruxelles cru dans la même famille
Moins calorique
Oignon jaune cru36 kcal−8 kcal- Chou blanc cru35 kcal−9 kcal
- Oignon rouge cru35 kcal−9 kcal
- Chou kale cru35 kcal−9 kcal
Plus de protéines
- Petits pois surgelés crus5,9 g+2,5 g
- Crosne surgelé cru7,4 g+4 g
- Graine germée de lentille fraîche crue9 g+5,6 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion de crudités ?
1 portion de crudités (100 g) représente environ 44 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 10 min
- Vélo tranquilleenviron 5 min
- Course à pied (8 km/h)environ 4 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chou de Bruxelles cru ?
100 g de chou de Bruxelles cru apportent 44 kcal. 1 portion de crudités (environ 100 g) : environ 44 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de chou de Bruxelles cru ?
Pour 100 g : 3,4 g de protéines, 4,6 g de glucides dont 2,2 g de sucres, 0,3 g de lipides et 3,8 g de fibres.
Chou de Bruxelles cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 44 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Chou de Bruxelles cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes crus » est de 27 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 10esur 131Quels sont les légumes crus les plus protéinés ?
- 10esur 128Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 13esur 130Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de fibres ?
- 4esur 25Quels sont les légumes crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 21esur 124Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de fer ?
- 22esur 125Quels sont les légumes crus les plus caloriques ?
- 22esur 119Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de potassium ?
- 34esur 125Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de calcium ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Chou de Bruxelles, cru », code 20058. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.