100 g d’asperge verte crue apportent 25 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (2,5 g). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion de crudités (environ 100 g) représente environ 25 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Asperge verte crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines2,5 g pour 100 g48 %
- Glucides2 g pour 100 g40 %
- Lipides0,3 g pour 100 g12 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Asperge verte crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 25 kcal | 1 % |
| Protéines | 2,5 g | 5 % |
| Glucides | 2 g | 1 % |
| dont sucres | 1,5 g | 2 % |
| Fibres | 2,2 g | |
| Lipides | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,07 g | 0 % |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 92,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Asperge verte crue : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 15,5 mg | 19 % |
| Potassium | 267 mg | 13 % |
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Calcium | 22,4 mg | 3 % |
| Magnésium | 12,2 mg | 3 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,01 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 3,9 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Asperge verte crue : valeurs par portion
-
1 portion de crudités (100 g)
25 kcal
- 2,5 g protéines
- 2 g glucides
- 0,3 g lipides
- 2,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 25 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 125 aliments de la famille « légumes crus » de la table Ciqual (médiane : 27 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 25 kcal | 27 kcal | -8 % |
| Protéines | 2,5 g | 1,5 g | +64 % |
| Glucides | 2 g | 3,4 g | -40 % |
| Sucres | 1,5 g | 2,1 g | -27 % |
| Lipides | 0,3 g | 0,3 g | -10 % |
| Fibres | 2,2 g | 2,2 g | -2 % |
| Sel | 0,01 g | 0,04 g | -60 % |
Asperge verte crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à asperge verte crue dans la même famille
Moins calorique
Scarole crue21 kcal−4 kcal- Navet surgelé cru20 kcal−4 kcal
- Potiron cru20 kcal−5 kcal
- Tomate grappe crue20 kcal−5 kcal
Plus de protéines
- Petits pois surgelés crus5,9 g+3,4 g
- Crosne surgelé cru7,4 g+4,9 g
- Graine germée de lentille fraîche crue9 g+6,5 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion de crudités ?
1 portion de crudités (100 g) représente environ 25 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 6 min
- Vélo tranquilleenviron 3 min
- Course à pied (8 km/h)environ 2 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’asperge verte crue ?
100 g d’asperge verte crue apportent 25 kcal. 1 portion de crudités (environ 100 g) : environ 25 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’asperge verte crue ?
Pour 100 g : 2,5 g de protéines, 2 g de glucides dont 1,5 g de sucres, 0,3 g de lipides et 2,2 g de fibres.
Asperge verte crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 25 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Asperge verte crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « légumes crus » est de 27 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 24esur 114Quels sont les légumes crus les moins salés ?
- 32esur 131Quels sont les légumes crus les plus protéinés ?
- 32esur 127Quels sont les légumes crus qui contiennent le moins de glucides ?
- 34esur 124Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de fer ?
- 40esur 121Quels sont les légumes crus les moins sucrés ?
- 51esur 125Quel est le légume le moins calorique ?
- 57esur 128Quels sont les légumes crus qui contiennent le plus de vitamine C ?
- 48esur 107Quels sont les légumes crus les moins gras ?
Pour aller plus loin
- Calories des légumes crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Asperge, verte, crue », code 20279. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.