La réponse
Parmi les 12 autres desserts comparés, celui qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal est Lait de poule sans alcool, avec 5,2 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Liégeois aux fruits rayon frais en compte 0,8 g.
1er : Lait de poule sans alcool5,2 g- 2e : Crème pâtissière instantanée reconstituée3,2 g
- 3e : Pain perdu2,7 g
À retenir
- Le trio de tête : Lait de poule sans alcool, Crème pâtissière instantanée reconstituée, Pain perdu.
- La médiane : 2 g pour 100 g, la valeur qui partage les autres desserts en deux moitiés.
Les 10 autres desserts qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Lait de poule sans alcool | 5,2 | 88 | 4,6 | 8,1 | 4,2 | 0 |
| 2 | Crème pâtissière instantanée reconstituée | 3,2 | 120 | 3,8 | 15,3 | 3,6 | 0 |
| 3 | Pain perdu | 2,7 | 226 | 6 | 14,1 | 8,5 | 1,1 |
| 4 | Clafoutis aux fruits rayon frais | 2,6 | 198 | 5,2 | 22,1 | 6,4 | 1,5 |
| 5 | Mousse au chocolat traditionnelle rayon frais | 2,3 | 319 | 7,4 | 21,4 | 21,1 | 2,7 |
| 6 | Fondant au chocolat noir et crème anglaise rayon frais | 2,1 | 211 | 4,5 | 14 | 13 | n. m. |
| 7 | Profiteroles rayon frais | 2 | 251 | 5,1 | 19 | 11,4 | 2 |
| 8 | Gâteau au chocolat coeur fondant rayon frais | 1,8 | 373 | 6,6 | 30,4 | 19,5 | 3,1 |
| 9 | Tiramisu au café rayon frais | 1,8 | 242 | 4,3 | 19,5 | 9,8 | 1,2 |
| 10 | Tiramisu aux fruits rayon frais | 1,6 | 220 | 3,6 | 21,7 | 8,3 | 1,4 |
| 11 | Mousse à la crème de marrons rayon frais | 1 | 207 | 2,2 | 28,3 | 6,5 | 1,1 |
| 12 | Liégeois aux fruits rayon frais | 0,8 | 145 | 1,2 | 16,5 | 7,3 | 1,4 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 2 g pour 100 g : la moitié des autres desserts comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 4,4 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Ce classement rapporte les protéines à l’énergie : il montre les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal. C’est un repère utile pour composer des repas riches en protéines sans alourdir le total calorique.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les autres desserts les moins caloriques ?Lait de poule sans alcool 88 kcal
- Quels sont les autres desserts les plus protéinés ?Mousse au chocolat traditionnelle rayon frais 7,4 g
- Quels sont les autres desserts les moins sucrés ?Lait de poule sans alcool 8,1 g
- Quels sont les autres desserts les plus caloriques ?Gâteau au chocolat coeur fondant rayon frais 373 kcal
- Quels sont les autres desserts qui contiennent le moins de glucides ?Lait de poule sans alcool 8,1 g
- Quels sont les autres desserts les moins gras ?Crème pâtissière instantanée reconstituée 3,6 g
- Quels sont les autres desserts les plus sucrés ?Gâteau au chocolat coeur fondant rayon frais 30,4 g
- Quels sont les autres desserts les plus gras ?Mousse au chocolat traditionnelle rayon frais 21,1 g
- Quels sont les autres desserts qui contiennent le moins de graisses saturées ?Crème pâtissière instantanée reconstituée 1,9 g
- Quels sont les autres desserts les moins salés ?Mousse à la crème de marrons rayon frais 0,04 g
- Quels sont les autres desserts les plus salés ?Pain perdu 1,2 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 12 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.