100 g de porc jambon sans jarret apportent 141 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (20,9 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 212 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Porc jambon sans jarret : d’où viennent les calories ?
- Protéines20,9 g pour 100 g59 %
- Glucides0,3 g pour 100 g1 %
- Lipides6,3 g pour 100 g40 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Porc jambon sans jarret : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 141 kcal | 7 % |
| Protéines | 20,9 g | 42 % |
| Glucides | 0,3 g | 0 % |
| dont sucres | 0,3 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 6,3 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 11 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 72,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Porc jambon sans jarret : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Sodium | 73 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Porc jambon sans jarret : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
212 kcal
- 31,4 g protéines
- 0,4 g glucides
- 9,5 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 141 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 32 aliments de la famille « porc » de la table Ciqual (médiane : 200 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 32).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 141 kcal | 200 kcal | -30 % |
| Protéines | 20,9 g | 21,2 g | -1 % |
| Glucides | 0,3 g | 0,2 g | +27 % |
| Sucres | 0,3 g | 0 g | — |
| Lipides | 6,3 g | 10,3 g | -39 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,1 g | +29 % |
Porc jambon sans jarret face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 212 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 49 min
- Vélo tranquilleenviron 25 min
- Course à pied (8 km/h)environ 21 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de porc jambon sans jarret ?
100 g de porc jambon sans jarret apportent 141 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 212 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de porc jambon sans jarret ?
Pour 100 g : 20,9 g de protéines, 0,3 g de glucides dont 0,3 g de sucres, 6,3 g de lipides et 0 g de fibres.
Porc jambon sans jarret et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 141 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Porc jambon sans jarret est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « porc » est de 200 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 3esur 21Quels sont les morceaux de porc crus les moins caloriques ?
- 5esur 21Quels sont les morceaux de porc crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 51esur 159Quelles sont les viandes crues les plus protéinées ?
- 7esur 21Quels sont les morceaux de porc crus les plus protéinés ?
- 71esur 159Quelles sont les viandes crues qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 74esur 150Quelles sont les viandes crues qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 78esur 157Quelles sont les viandes crues les plus salées ?
- 80esur 159Quelles sont les viandes crues les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de porc crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Porc, jambon sans jarret, sans bateau, découenné, dégraissé, désossé, cru », code 28473. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.