100 g de porc hachage sans jarret apportent 187 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (18,9 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 281 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Porc hachage sans jarret : d’où viennent les calories ?
- Protéines18,9 g pour 100 g40 %
- Glucides0,2 g pour 100 g0 %
- Lipides12,3 g pour 100 g59 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Porc hachage sans jarret : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal | 9 % |
| Protéines | 18,9 g | 38 % |
| Glucides | 0,2 g | 0 % |
| dont sucres | 0,2 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 12,3 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 21 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 68,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Porc hachage sans jarret : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Sodium | 80,9 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Porc hachage sans jarret : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
281 kcal
- 28,4 g protéines
- 0,3 g glucides
- 18,5 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 187 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 32 aliments de la famille « porc » de la table Ciqual (médiane : 200 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 32).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal | 200 kcal | -7 % |
| Protéines | 18,9 g | 21,2 g | -11 % |
| Glucides | 0,2 g | 0,2 g | +5 % |
| Sucres | 0,2 g | 0 g | — |
| Lipides | 12,3 g | 10,3 g | +19 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,1 g | +43 % |
Porc hachage sans jarret face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à porc hachage sans jarret dans la même famille
Moins calorique
Porc jambonneau arrière148 kcal−39 kcal- Porc rôti filet avec chaînette cru146 kcal−41 kcal
- Porc jambon sans jarret141 kcal−46 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 281 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 65 min
- Vélo tranquilleenviron 34 min
- Course à pied (8 km/h)environ 28 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de porc hachage sans jarret ?
100 g de porc hachage sans jarret apportent 187 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 281 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de porc hachage sans jarret ?
Pour 100 g : 18,9 g de protéines, 0,2 g de glucides dont 0,2 g de sucres, 12,3 g de lipides et 0 g de fibres.
Porc hachage sans jarret et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 187 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Porc hachage sans jarret est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « porc » est de 200 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 48esur 159Quelles sont les viandes crues les plus caloriques ?
- 51esur 157Quelles sont les viandes crues les plus salées ?
- 10esur 21Quels sont les morceaux de porc crus les plus caloriques ?
- 12esur 21Quels sont les morceaux de porc crus les moins caloriques ?
- 94esur 159Quelles sont les viandes crues les plus protéinées ?
- 13esur 21Quels sont les morceaux de porc crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 13esur 21Quels sont les morceaux de porc crus les plus protéinés ?
- 102esur 161Quelles sont les viandes crues qui contiennent le moins de glucides ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de porc crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Porc, hachage sans jarret, sans bateau, découenné, dégraissé, désossé, cru », code 28472. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.