100 g de jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel apportent 108 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (21,3 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 43 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel : d’où viennent les calories ?
- Protéines21,3 g pour 100 g80 %
- Glucides1,6 g pour 100 g6 %
- Lipides1,7 g pour 100 g14 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 108 kcal | 5 % |
| Protéines | 21,3 g | 43 % |
| Glucides | 1,6 g | 1 % |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 0,7 g | |
| Lipides | 1,7 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Sodium | 548 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
43 kcal
- 8,5 g protéines
- 0,6 g glucides
- 0,7 g lipides
- 0,3 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 108 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 23 aliments de la famille « jambons cuits » de la table Ciqual (médiane : 121 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (3e sur 23). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (2e sur 19).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 108 kcal | 121 kcal | -11 % |
| Protéines | 21,3 g | 20 g | +7 % |
| Glucides | 1,6 g | 1,1 g | +48 % |
| Sucres | 1,2 g | 0,9 g | +43 % |
| Lipides | 1,7 g | 4,5 g | -63 % |
| Fibres | 0,7 g | 0,2 g | +373 % |
| Sel | 1,4 g | 2 g | -30 % |
Jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 43 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 10 min
- Vélo tranquilleenviron 5 min
- Course à pied (8 km/h)environ 4 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel ?
100 g de jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel apportent 108 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 43 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel ?
Pour 100 g : 21,3 g de protéines, 1,6 g de glucides dont 1,2 g de sucres, 1,7 g de lipides et 0,7 g de fibres.
Jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 108 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Jambon de volaille ou blanc de volaille à teneur réduite en sel est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « jambons cuits » est de 121 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 3esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
- 4esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 1ersur 23Quels sont les jambons cuits les moins gras ?
- 1ersur 21Quels sont les jambons cuits les moins salés ?
- 2esur 23Quels sont les jambons cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 3esur 23Quels sont les jambons cuits les plus protéinés ?
- 29esur 155Quelles sont les charcuteries les moins salées ?
- 31esur 147Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de fibres ?
Pour aller plus loin
- Calories des jambons cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Jambon de volaille ou blanc de volaille, à teneur réduite en sel, en tranche », code 28965. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.