La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 13 sucres et miels dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 1 kcal (Édulcorant à base d'extrait de stévia) à 399 kcal (Sucre blanc) ; la moitié apporte moins de 331 kcal.
Le moins caloriqueÉdulcorant à base d'extrait de stévia1 kcal pour 100 g
Le plus caloriqueSucre blanc399 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesÉdulcorant à l'aspartame en pastilles11 g pour 100 g
Le plus riche en fibresVermicelles multicolores0,5 g pour 100 g
Les questions sur les sucres et miels
- Quel est le miel le moins calorique ?Miel d'oranger (Les ruches du soleil) 250 kcal
- Quel est le miel le plus protéiné ?Miel crémeux (Paquito) 8,6 g
- Quel est le miel le moins sucré ?MIEL ACACIA BIO (Miel Besacier) 1 g
- Quel est le miel le plus calorique ?Miel crémeux (Paquito) 559 kcal
- Quel est le miel qui contient le moins de glucides ?Miel crémeux (Paquito) 45,5 g
- Quel est le miel le moins gras ?Bio Miel de fleurs (Paquito) 0 g
- Quel est le miel le plus sucré ?Miel Italien Biologique de Fleurs (Mielizia) 83 g
- Quel est le miel le plus gras ?Miel crémeux (Paquito) 36,3 g
- Quel est le miel qui contient le moins de graisses saturées ?Bio Miel de fleurs (Paquito) 0 g
- Quel est le miel le moins salé ?Bio Miel de fleurs (Paquito) 0 g
- Quel est le miel le plus salé ?MIEL ACACIA BIO (Miel Besacier) 1 g
Les familles de ce rayon
Le tableau des sucres et miels, pour 100 g
| Édulcorant à base d'extrait de stévia | 1 | 0,2 | 0,3 | traces | < 0,5 | 0 |
| Édulcorant à la saccharine | 5 | 1,3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Édulcorant à l'aspartame en pastilles | 44 | 11 | n. m. | 0 | 0 | n. m. |
| Sirop d'érable | 269 | 0,04 | 67,2 | 60,2 | 0,06 | 0 |
| Mélasse de canne | 300 | 0 | 74,7 | 74,7 | 0,1 | 0 |
| Caramel liquide ou nappage caramel | 324 | 0 | 81 | 61 | 0 | 0 |
| Miel | 331 | 0,7 | 82,1 | 81,1 | 0 | 0 |
| Vermicelles multicolores | 389 | 1,2 | 95,6 | 93,6 | 0,2 | 0,5 |
| Sucre roux | 393 | 0,1 | 98,1 | 97 | 0 | 0 |
| Sucre vanillé | 397 | 0,1 | 98,6 | 97,2 | 0,3 | 0,4 |
| Edulcorant à base de sucre et aspartame | 398 | 0,8 | 98,7 | 98,7 | 0 | 0 |
| Fructose | 399 | 0 | 99,8 | 95 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 399 | 0 | 99,7 | 99,7 | 0 | 0 |
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Les fiches détaillées
Fructose399 kcal- Miel331 kcal
- Édulcorant à la saccharine5 kcal
- Mélasse de canne300 kcal
- Sirop d'érable269 kcal
- Sucre blanc399 kcal
- Sucre roux393 kcal
- Sucre vanillé397 kcal
- Vermicelles multicolores389 kcal
- Caramel liquide ou nappage caramel324 kcal
- Édulcorant à l'aspartame en pastilles44 kcal
- Édulcorant à base d'extrait de stévia1 kcal
- Edulcorant à base de sucre et aspartame398 kcal
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. 1 aliment(s) sans valeur énergétique mesurée ne figurent pas dans le tableau. Méthodologie.