100 g de sucre roux apportent 393 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (98,1 g, dont 97 g de sucres). On n’y trouve que très peu de protéines et de lipides. Repère : 1 cuillère à café (environ 7 g) représente environ 28 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Sucre roux : d’où viennent les calories ?
- Protéines0,1 g pour 100 g0 %
- Glucides98,1 g pour 100 g100 %
- Lipides0 g pour 100 g0 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Sucre roux : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 393 kcal | 20 % |
| Protéines | 0,1 g | 0 % |
| Glucides | 98,1 g | 38 % |
| dont sucres | 97 g | 108 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Sel | 0,07 g | 1 % |
| Eau | 1,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Sucre roux : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 83 mg | 10 % |
| Potassium | 133 mg | 7 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Magnésium | 9 mg | 2 % |
| Zinc | 0,03 mg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0,3 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 28 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Sucre roux : valeurs par portion
-
1 cuillère à café (7 g)
28 kcal
- 0,01 g protéines
- 6,9 g glucides
- 0 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 393 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 14 aliments de la famille « sucres, miels et assimilés » de la table Ciqual (médiane : 324 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (3e sur 14).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 393 kcal | 324 kcal | +21 % |
| Protéines | 0,1 g | 0,2 g | -25 % |
| Glucides | 98,1 g | 81 g | +21 % |
| Sucres | 97 g | 74,7 g | +30 % |
| Lipides | 0 g | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,07 g | 0,01 g | +438 % |
Sucre roux face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à sucre roux dans la même famille
Moins calorique
Miel331 kcal−62 kcal- Caramel liquide ou nappage caramel324 kcal−69 kcal
- Mélasse de canne300 kcal−93 kcal
- Sirop d'érable269 kcal−124 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 cuillère à café ?
1 cuillère à café (7 g) représente environ 28 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 6 min
- Vélo tranquilleenviron 3 min
- Course à pied (8 km/h)environ 3 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sucre roux ?
100 g de sucre roux apportent 393 kcal. 1 cuillère à café (environ 7 g) : environ 28 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de sucre roux ?
Pour 100 g : 0,1 g de protéines, 98,1 g de glucides dont 97 g de sucres, 0 g de lipides et 0 g de fibres.
Sucre roux et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 393 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Sucre roux est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « sucres, miels et assimilés » est de 324 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Pour aller plus loin
- Calories des sucres et miels : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Sucre roux », code 31017. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.