100 g de miel apportent 331 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (82,1 g, dont 81,1 g de sucres). On n’y trouve que très peu de protéines et de lipides. Repère : 1 cuillère à café (environ 7 g) représente environ 23 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Miel : d’où viennent les calories ?
- Protéines0,7 g pour 100 g1 %
- Glucides82,1 g pour 100 g99 %
- Lipides0 g pour 100 g0 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Miel : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 331 kcal | 17 % |
| Protéines | 0,7 g | 1 % |
| Glucides | 82,1 g | 32 % |
| dont sucres | 81,1 g | 90 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 17,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Miel : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 70,3 mg | 4 % |
| Calcium | 7,9 mg | 1 % |
| Fer | 0,2 mg | 1 % |
| Magnésium | 4,3 mg | 1 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine C | 0,5 mg | 1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0,7 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 4,1 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Miel : valeurs par portion
-
1 cuillère à café (7 g)
23 kcal
- 0,05 g protéines
- 5,7 g glucides
- 0 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 331 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 14 aliments de la famille « sucres, miels et assimilés » de la table Ciqual (médiane : 324 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (3e sur 14).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 331 kcal | 324 kcal | +2 % |
| Protéines | 0,7 g | 0,2 g | +306 % |
| Glucides | 82,1 g | 81 g | +1 % |
| Sucres | 81,1 g | 74,7 g | +9 % |
| Lipides | 0 g | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0,01 g | -23 % |
Miel face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à miel dans la même famille
Moins calorique
- Sirop d'érable269 kcal−62 kcal
- Édulcorant à l'aspartame en pastilles44 kcal−287 kcal
- Édulcorant à la saccharine5 kcal−326 kcal
Édulcorant à base d'extrait de stévia1 kcal−330 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 cuillère à café ?
1 cuillère à café (7 g) représente environ 23 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 5 min
- Vélo tranquilleenviron 3 min
- Course à pied (8 km/h)environ 2 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de miel ?
100 g de miel apportent 331 kcal. 1 cuillère à café (environ 7 g) : environ 23 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de miel ?
Pour 100 g : 0,7 g de protéines, 82,1 g de glucides dont 81,1 g de sucres, 0 g de lipides et 0 g de fibres.
Miel et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 331 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Miel est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « sucres, miels et assimilés » est de 324 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Pour aller plus loin
- Calories des sucres et miels : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Miel », code 31008. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.