100 g de mélasse de canne apportent 300 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (74,7 g, dont 74,7 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides et de protéines. Repère : 1 cuillère à café (environ 7 g) représente environ 21 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Mélasse de canne : d’où viennent les calories ?
- Protéines0 g pour 100 g0 %
- Glucides74,7 g pour 100 g100 %
- Lipides0,1 g pour 100 g0 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Mélasse de canne : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 300 kcal | 15 % |
| Protéines | 0 g | 0 % |
| Glucides | 74,7 g | 29 % |
| dont sucres | 74,7 g | 83 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,02 g | 0 % |
| Sel | 0,09 g | 2 % |
| Eau | n. m. |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Mélasse de canne : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 460 mg | 73 % |
| Magnésium | 242 mg | 65 % |
| Fer | 4,7 mg | 34 % |
| Calcium | 205 mg | 26 % |
| Zinc | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 37 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Mélasse de canne : valeurs par portion
-
1 cuillère à café (7 g)
21 kcal
- 0 g protéines
- 5,2 g glucides
- 0,01 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 300 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 14 aliments de la famille « sucres, miels et assimilés » de la table Ciqual (médiane : 324 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (3e sur 14).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 300 kcal | 324 kcal | -7 % |
| Protéines | 0 g | 0,2 g | -100 % |
| Glucides | 74,7 g | 81 g | -8 % |
| Sucres | 74,7 g | 74,7 g | égal |
| Lipides | 0,1 g | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,09 g | 0,01 g | +615 % |
Mélasse de canne face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à mélasse de canne dans la même famille
Moins calorique
Édulcorant à l'aspartame en pastilles44 kcal−256 kcal- Édulcorant à la saccharine5 kcal−295 kcal
- Édulcorant à base d'extrait de stévia1 kcal−299 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 cuillère à café ?
1 cuillère à café (7 g) représente environ 21 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 5 min
- Vélo tranquilleenviron 3 min
- Course à pied (8 km/h)environ 2 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mélasse de canne ?
100 g de mélasse de canne apportent 300 kcal. 1 cuillère à café (environ 7 g) : environ 21 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de mélasse de canne ?
Pour 100 g : 0 g de protéines, 74,7 g de glucides dont 74,7 g de sucres, 0,1 g de lipides et 0 g de fibres.
Mélasse de canne et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 300 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Mélasse de canne est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « sucres, miels et assimilés » est de 324 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Pour aller plus loin
- Calories des sucres et miels : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Mélasse de canne », code 31067. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.