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Quels aliments riches en protéines choisir pour maigrir ?

D’après une étude du Crédoc de 2020, les Français consomment suffisamment de protéines essentielles et ne présentent aucune carence en acides aminés(1). En général cette consommation s’inscrit dans une tradition alimentaire et dans une optique de plaisir. Néanmoins elle se modifie : les Français privilégient les protéines maigres et réduisent la…

Que manger le matin pour maigrir ?

Le petit-déjeuner a de moins en moins la cote auprès des Français. Ils sont en effet 21% à le sauter  au moins une fois par semaine(1), tandis que 20% se contentent d’une boisson chaude de type thé ou café(2). Et c’est peut-être encore plus vrai chez les personnes souhaitant maigrir,…

Que penser des produits light ?

Pour perdre du poids durablement, on porte forcément plus d’attention à son alimentation. Et il arrive qu’on soit tenté de consommer des produits light. Leur promesse est en effet alléchante : pour la même quantité de produit consommé, la version light est censée peser moins lourd sur la balance, en termes…

Vaut-il mieux manger cru ou cuit ?

Voici un débat (presque) vieux comme le monde : est-il préférable de manger cru ou cuit ? À chaque camp ses préconisations : les crudivores assureront que le cru est l’option à choisir, tandis que les adeptes de la diététique chinoise ne jureront que par le chaud et le cuit. Mais quels sont…

Quels sont les aliments les plus caloriques ?

Les personnes au régime et, plus généralement, celles qui sont soucieuses de leur poids, se réfèrent régulièrement aux calories contenues dans les aliments. Un bon indicateur de valeur nutritionnelle, mais qui ne révèle pas forcément la qualité réelle d’un aliment. Car tous les aliments caloriques ne sont pas forcément dénués…

Le petit b.a.-ba des vitamines

Parmi les micronutriments les plus connus (et souvent, les plus recommandés), on pense immédiatement aux vitamines. On a d’ailleurs souvent des croyances à leur propos, comme en atteste le fameux conseil « Si tu es fatigué, prends de la vitamine C ». Mais qu’en est-il réellement ? Les vitamines sont-elles si essentielles à…

La Stevia est-elle bonne à la santé ?

Son arrivée sur le marché des produits sucrants avait fait grand bruit, il y a maintenant plus d’une dizaine d’années. Mais depuis, son utilisation au quotidien, tant par les particuliers que par les professionnels de l’agro-alimentaire, s’est totalement démocratisée. Il s’agit bien entendu de la Stevia. Mais de quoi s’agit-il…