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Que penser des produits light ?

Pour perdre du poids durablement, on porte forcément plus d’attention à son alimentation. Et il arrive qu’on soit tenté de consommer des produits light. Leur promesse est en effet alléchante : pour la même quantité de produit consommé, la version light est censée peser moins lourd sur la balance, en termes…

Vaut-il mieux manger cru ou cuit ?

Voici un débat (presque) vieux comme le monde : est-il préférable de manger cru ou cuit ? À chaque camp ses préconisations : les crudivores assureront que le cru est l’option à choisir, tandis que les adeptes de la diététique chinoise ne jureront que par le chaud et le cuit. Mais quels sont…

Quels sont les aliments les plus caloriques ?

Les personnes au régime et, plus généralement, celles qui sont soucieuses de leur poids, se réfèrent régulièrement aux calories contenues dans les aliments. Un bon indicateur de valeur nutritionnelle, mais qui ne révèle pas forcément la qualité réelle d’un aliment. Car tous les aliments caloriques ne sont pas forcément dénués…

Le petit b.a.-ba des vitamines

Parmi les micronutriments les plus connus (et souvent, les plus recommandés), on pense immédiatement aux vitamines. On a d’ailleurs souvent des croyances à leur propos, comme en atteste le fameux conseil « Si tu es fatigué, prends de la vitamine C ». Mais qu’en est-il réellement ? Les vitamines sont-elles si essentielles à…

La Stevia est-elle bonne à la santé ?

Son arrivée sur le marché des produits sucrants avait fait grand bruit, il y a maintenant plus d’une dizaine d’années. Mais depuis, son utilisation au quotidien, tant par les particuliers que par les professionnels de l’agro-alimentaire, s’est totalement démocratisée. Il s’agit bien entendu de la Stevia. Mais de quoi s’agit-il…

L’œuf, un aliment qui fait maigrir ?

Longtemps décrié – on l’accusait à tort d’accentuer l’hypercholestérolémie, l’œuf est de nouveau la star des tables. Les Français sont d’ailleurs les plus gros consommateurs en Europe, et leur consommation d’œufs augmente sans cesse. Prisés par les sportifs (protéines contribuant à la prise de masse musculaire), il est également le…