La réponse
Parmi les 15 œufs comparés, celui qui contient le plus d’iode est Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit, avec 192 µg pour 100 g. À l’autre bout du classement, Oeuf blanc (blanc d'oeuf) cru en compte 2,2 µg.
- 1er : Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit192 µg
2e : Oeuf jaune (jaune d'oeuf) cru175 µg- 3e : Omelette nature faite maison57,7 µg
À retenir
- Le trio de tête : Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit, Oeuf jaune (jaune d'oeuf) cru, Omelette nature faite maison.
- La médiane : 43 µg pour 100 g, la valeur qui partage les œufs en deux moitiés.
Les 10 œufs qui contiennent le plus d’iode
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit | 192 | 340 | 16 | 0,6 | 30,1 | 0 |
| 2 | Oeuf jaune (jaune d'oeuf) cru | 175 | 307 | 15,5 | 0,6 | 26,7 | 0 |
| 3 | Omelette nature faite maison | 57,7 | 196 | 13,8 | 0,3 | 15,3 | 0 |
| 4 | Oeuf brouillé avec matière grasse | 52 | 167 | 11,9 | 0,4 | 13 | 0 |
| 5 | Oeuf poché | 52 | 139 | 12,5 | 0,4 | 9,5 | 0 |
| 6 | Oeuf à la coque | 50,4 | 142 | 12,2 | 0,8 | 9,8 | 0 |
| 7 | Oeuf dur | 49,7 | 134 | 13,5 | 0,5 | 8,6 | 0 |
| 8 | Omelette à la ciboulette faite maison | 43 | 147 | 9,5 | 0,8 | 11,2 | 0,6 |
| 9 | Omelette au fromage faite maison | 42,8 | 255 | 17,7 | 0,4 | 19,3 | 0 |
| 10 | Oeuf au plat sans matière grasse | 40 | 157 | 14,6 | 0,4 | 10,4 | 0 |
| 11 | Omelette aux lardons faite maison | 36,3 | 267 | 12,5 | 0,7 | 23,5 | 0 |
| 12 | Omelette aux champignons faite maison | 35,6 | 125 | 8,1 | 0,7 | 9,2 | 0,5 |
| 13 | Œuf | 35,3 | 140 | 12,8 | 0,06 | 9,8 | 0 |
| 14 | Omelette garnitures diverses : légumes | 30,4 | 179 | 9,6 | 0,8 | 13,2 | 1 |
| 15 | Oeuf blanc (blanc d'oeuf) cru | 2,2 | 48 | 10,9 | 0,7 | 0,2 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 43 µg pour 100 g : la moitié des œufs comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 190 µg pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Iode : l’apport de référence pour un adulte est de 150 µg par jour (règlement européen 1169/2011). Le classement compare les teneurs pour 100 g ; l’absorption réelle varie selon l’aliment et le repas.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Oeuf d'oie, cru, Oeuf de caille, cru, Oeuf de cane, cru, Oeuf de dinde, cru, Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cuit, Tortilla espagnole aux oignons (omelette aux pommes de terre et oignons), préemballée.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les œufs les moins caloriques ?Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cuit 47 kcal
- Quels sont les œufs les plus protéinés ?Omelette au fromage faite maison 17,7 g
- Quels sont les œufs les plus caloriques ?Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit 340 kcal
- Quels sont les œufs qui contiennent le plus de fibres ?Tortilla espagnole aux oignons 2,7 g
- Quels sont les œufs qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Oeuf blanc (blanc d'oeuf) cru
- Quels sont les œufs qui contiennent le moins de glucides ?Œuf 0,06 g
- Quels sont les œufs qui contiennent le plus de vitamine D ?Oeuf au plat sans matière grasse 2,3 µg
- Quels sont les œufs qui contiennent le plus de vitamine B12 ?Oeuf de cane cru 5,4 µg
- Quels sont les œufs qui contiennent le moins de graisses saturées ?Oeuf blanc (blanc d'oeuf) cru 0 g
- Quels sont les œufs les moins salés ?Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit 0,04 g
- Quels sont les œufs les plus salés ?Tortilla espagnole aux oignons 1,1 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 15 éléments classés, 6 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.