La réponse
Parmi les 19 morceaux de poulet crus comparés, le moins calorique est Poulet viande crue, avec 109 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Poule, viande et peau crues en compte 255 kcal.
1er : Poulet viande crue109 kcal- 2e : Poulet filet sans peau cru110 kcal
- 3e : Poulet filet sans peau cru label rouge113 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Poulet viande crue, Poulet filet sans peau cru, Poulet filet sans peau cru label rouge.
- La médiane : 142 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les morceaux de poulet crus en deux moitiés.
Les 10 morceaux de poulet crus les moins caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Poulet viande crue | 109 | 20,9 | 0 | 2,9 | 0 |
| 2 | Poulet filet sans peau cru | 110 | 23,4 | traces | 1,5 | 0 |
| 3 | Poulet filet sans peau cru label rouge | 113 | 25,2 | traces | 1 | 0 |
| 4 | Poulet cuisse viande crue | 114 | 19,3 | 0 | 4,1 | 0 |
| 5 | Poulet haut de cuisse viande crue | 116 | 19,7 | 0 | 4,1 | 0 |
| 6 | Poulet filet sans peau cru bio | 118 | 24,6 | traces | 1,8 | 0 |
| 7 | Poulet fermier viande et peau crues | 120 | 22 | 0 | 3,5 | 0 |
| 8 | Poulet blanc viande et peau crues | 122 | 20,8 | n. m. | 4,3 | 0 |
| 9 | Poule cuisse crue | 131 | 19,6 | 0 | 5,9 | 0 |
| 10 | Poule viande crue | 142 | 21,3 | 0 | 6,3 | 0 |
| 11 | Poulet pilon cru | 155 | 18,1 | 0 | 9,2 | 0 |
| 12 | Poulet poitrine viande et peau crues | 167 | 20,9 | 0 | 9,3 | 0 |
| 13 | Poulet cuisse viande et peau crues label rouge | 173 | 19,1 | traces | 10,6 | 0 |
| 14 | Poulet, viande et peau crues | 173 | 21,5 | 0 | 9,5 | 0 |
| 15 | Poulet aile viande et peau crues | 181 | 20,4 | 0 | 11 | 0 |
| 16 | Poulet, cuisse, viande et peau crue | 192 | 17,3 | traces | 13,5 | 0 |
| 17 | Poulet cuisse viande et peau crues bio | 193 | 18,1 | traces | 13,3 | 0 |
| 18 | Poulet éviscéré sans abats cru | 210 | 18,6 | n. m. | 15,1 | 0 |
| 19 | Poule, viande et peau crues | 255 | 17,6 | 0 | 20,3 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 142 kcal pour 100 g : la moitié des morceaux de poulet crus comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 146 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les morceaux de poulet crus les plus protéinés ?Poulet filet sans peau cru label rouge 25,2 g
- Quels sont les morceaux de poulet crus les plus caloriques ?Poule, viande et peau crues 255 kcal
- Quels sont les morceaux de poulet crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Poulet filet sans peau cru label rouge
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 19 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.