Données : table Ciqual 2025 de l’ANSES · Page mise à jour le 6 octobre 2026 · Méthodologie
La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 19 morceaux de poulet crus dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 109 kcal (Poulet viande crue) à 255 kcal (Poule, viande et peau crues) ; la moitié apporte moins de 142 kcal.
Le moins caloriquePoulet viande crue109 kcal pour 100 g
Le plus caloriquePoule, viande et peau crues255 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesPoulet filet sans peau cru label rouge25,2 g pour 100 g
Le plus riche en fibresPoulet viande crue0 g pour 100 g
Les questions sur les morceaux de poulet crus
- Quels sont les morceaux de poulet crus les moins caloriques ?Poulet viande crue 109 kcal
- Quels sont les morceaux de poulet crus les plus protéinés ?Poulet filet sans peau cru label rouge 25,2 g
- Quels sont les morceaux de poulet crus les plus caloriques ?Poule, viande et peau crues 255 kcal
- Quels sont les morceaux de poulet crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Poulet filet sans peau cru label rouge
Le tableau des morceaux de poulet crus, pour 100 g
| Poulet viande crue | 109 | 20,9 | 0 | 0 | 2,9 | 0 |
| Poulet filet sans peau cru | 110 | 23,4 | 0 | traces | 1,5 | 0 |
| Poulet filet sans peau cru label rouge | 113 | 25,2 | 0 | traces | 1 | 0 |
| Poulet cuisse viande crue | 114 | 19,3 | 0 | 0 | 4,1 | 0 |
| Poulet haut de cuisse viande crue | 116 | 19,7 | 0 | 0 | 4,1 | 0 |
| Poulet filet sans peau cru bio | 118 | 24,6 | 0 | traces | 1,8 | 0 |
| Poulet fermier viande et peau crues | 120 | 22 | 0 | 0 | 3,5 | 0 |
| Poulet blanc viande et peau crues | 122 | 20,8 | 0 | n. m. | 4,3 | 0 |
| Poule cuisse crue | 131 | 19,6 | 0 | 0 | 5,9 | 0 |
| Poule viande crue | 142 | 21,3 | 0 | 0 | 6,3 | 0 |
| Poulet pilon cru | 155 | 18,1 | 0 | 0 | 9,2 | 0 |
| Poulet poitrine viande et peau crues | 167 | 20,9 | 0 | 0 | 9,3 | 0 |
| Poulet cuisse viande et peau crues label rouge | 173 | 19,1 | 0 | traces | 10,6 | 0 |
| Poulet, viande et peau crues | 173 | 21,5 | 0,3 | 0 | 9,5 | 0 |
| Poulet aile viande et peau crues | 181 | 20,4 | 0 | 0 | 11 | 0 |
| Poulet, cuisse, viande et peau crue | 192 | 17,3 | 0 | traces | 13,5 | 0 |
| Poulet cuisse viande et peau crues bio | 193 | 18,1 | 0 | traces | 13,3 | 0 |
| Poulet éviscéré sans abats cru | 210 | 18,6 | 0 | n. m. | 15,1 | 0 |
| Poule, viande et peau crues | 255 | 17,6 | 0,4 | 0 | 20,3 | 0 |
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Les fiches détaillées
Poule cuisse crue131 kcal- Poule viande crue142 kcal
- Poulet filet sans peau cru110 kcal
- Poulet pilon cru155 kcal
- Poulet viande crue109 kcal
- Poulet aile viande et peau crues181 kcal
- Poulet blanc viande et peau crues122 kcal
- Poulet cuisse viande crue114 kcal
- Poulet éviscéré sans abats cru210 kcal
- Poulet fermier viande et peau crues120 kcal
- Poulet filet sans peau cru bio118 kcal
- Poulet poitrine viande et peau crues167 kcal
- Poulet cuisse viande et peau crues bio193 kcal
- Poulet cuisse viande et peau crues label rouge173 kcal
- Poulet filet sans peau cru label rouge113 kcal
- Poulet haut de cuisse viande crue116 kcal
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Méthodologie.