La réponse
Parmi les 12 desserts glacés comparés, le plus protéiné est Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat, avec 5,4 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Citron givré ou orange givrée (sorbet) en compte 0,1 g.
1er : Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat5,4 g- 2e : Nougat glacé4,5 g
- 3e : Omelette norvégienne3,6 g
À retenir
- Le trio de tête : Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat, Nougat glacé, Omelette norvégienne.
- La médiane : 2,7 g pour 100 g, la valeur qui partage les desserts glacés en deux moitiés.
Les 10 desserts glacés les plus protéinés
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat | 5,4 | 286 | 19 | 14,9 | 1,6 |
| 2 | Nougat glacé | 4,5 | 249 | 23 | 13,4 | 2,4 |
| 3 | Omelette norvégienne | 3,6 | 212 | 32,7 | 6,5 | < 0,5 |
| 4 | Dessert glacé type mystère ou vacherin | 2,9 | 226 | 29,1 | 9 | 1,2 |
| 5 | Bûche glacée | 2,8 | 219 | 25,6 | 9,6 | 1 |
| 6 | Poire belle Hélène | 2,7 | 196 | 21 | 9,6 | 2,8 |
| 7 | Coupe glacée type café ou chocolat liégeois | 2,7 | 210 | 25,8 | 9,2 | 0,9 |
| 8 | Dessert glacé type sundae | 2,4 | 211 | 27 | 8,7 | 0,3 |
| 9 | Dessert glacé feuilleté à partager | 2,4 | 242 | 23,5 | 13,6 | 0,8 |
| 10 | Pêche melba | 2,1 | 119 | 18,2 | 3,6 | 1,5 |
| 11 | Coupe glacée parfum pêche Melba ou poire Belle-Hélène | 1,5 | 160 | 23,8 | 4,1 | 0,9 |
| 12 | Citron givré ou orange givrée (sorbet) | 0,1 | 133 | 24,4 | 1,8 | traces |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 2,7 g pour 100 g : la moitié des desserts glacés comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 5,2 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les protéines participent à l’entretien des muscles et à la satiété. La référence nutritionnelle de l’ANSES pour un adulte est d’environ 0,83 g par kilo de poids et par jour. Le classement compare des teneurs pour 100 g, pas la qualité des protéines.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les desserts glacés les moins caloriques ?Pêche melba 119 kcal
- Quels sont les desserts glacés les moins sucrés ?Pêche melba 18,2 g
- Quels sont les desserts glacés les plus caloriques ?Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat 286 kcal
- Quels sont les desserts glacés qui contiennent le plus de fibres ?Poire belle Hélène 2,8 g
- Quels sont les desserts glacés qui contiennent le moins de glucides ?Pêche melba 18,8 g
- Quels sont les desserts glacés les moins gras ?Citron givré ou orange givrée (sorbet) 1,8 g
- Quels sont les desserts glacés les plus sucrés ?Omelette norvégienne 32,7 g
- Quels sont les desserts glacés les plus gras ?Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat 14,9 g
- Quels sont les desserts glacés qui contiennent le moins de graisses saturées ?Pêche melba 1,7 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 12 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.