100 g de saucisson sec apportent 418 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (33,1 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 167 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saucisson sec : d’où viennent les calories ?
- Protéines24,2 g pour 100 g23 %
- Glucides5,5 g pour 100 g5 %
- Lipides33,1 g pour 100 g72 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Saucisson sec : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 418 kcal | 21 % |
| Protéines | 24,2 g | 48 % |
| Glucides | 5,5 g | 2 % |
| dont sucres | 2,6 g | 3 % |
| Fibres | 0,7 g | |
| Lipides | 33,1 g | 47 % |
| dont acides gras saturés | 11,3 g | 57 % |
| Sel | 4,8 g | 79 % |
| Eau | 30 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saucisson sec : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 583 mg | 29 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 27 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Fer | 1,3 mg | 9 % |
| Magnésium | 32 mg | 9 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
| Iode | 7 µg | 5 % |
| Calcium | 14,4 mg | 2 % |
| Folates (vitamine B9) | 1,6 µg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 99,4 mg | — |
| Sodium | 1 900 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saucisson sec : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
167 kcal
- 9,7 g protéines
- 2,2 g glucides
- 13,2 g lipides
- 0,3 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 418 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 8 aliments de la famille « saucisson secs » de la table Ciqual (médiane : 392 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 418 kcal | 392 kcal | +7 % |
| Protéines | 24,2 g | 27,3 g | -11 % |
| Glucides | 5,5 g | 1,8 g | +206 % |
| Sucres | 2,6 g | 1,4 g | +82 % |
| Lipides | 33,1 g | 30,7 g | +8 % |
| Sel | 4,8 g | 4,5 g | +7 % |
Saucisson sec face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saucisson sec dans la même famille
Moins calorique
Saucisson sec allégé en matière grasse286 kcal−132 kcal- Saucisson sec de Lyon pur porc255 kcal−163 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 167 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 39 min
- Vélo tranquilleenviron 20 min
- Course à pied (8 km/h)environ 16 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisson sec ?
100 g de saucisson sec apportent 418 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 167 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saucisson sec ?
Pour 100 g : 24,2 g de protéines, 5,5 g de glucides dont 2,6 g de sucres, 33,1 g de lipides et 0,7 g de fibres.
Saucisson sec et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 418 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saucisson sec est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « saucisson secs » est de 392 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 7esur 132Quelles sont les charcuteries les plus sucrées ?
- 20esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 18esur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
- 27esur 147Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de fibres ?
- 2esur 8Quels sont les saucisson secs les plus salés ?
- 69esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de potassium ?
- 3esur 8Quels sont les saucisson secs les plus caloriques ?
- 78esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des saucisson secs : le tableau complet
- Calories du saucisson sec : le poids d’une rondelle
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saucisson sec », code 30300. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.