100 g de saucisse sèche apportent 460 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (37,1 g). Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 184 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Saucisse sèche : d’où viennent les calories ?
- Protéines27,3 g pour 100 g24 %
- Glucides4 g pour 100 g4 %
- Lipides37,1 g pour 100 g73 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Saucisse sèche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 460 kcal | 23 % |
| Protéines | 27,3 g | 55 % |
| Glucides | 4 g | 2 % |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 0,6 g | |
| Lipides | 37,1 g | 53 % |
| dont acides gras saturés | 14,5 g | 73 % |
| Sel | 4,7 g | 79 % |
| Eau | 26,2 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Saucisse sèche : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Iode | 7 µg | 5 % |
| Sodium | 1 900 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Saucisse sèche : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
184 kcal
- 10,9 g protéines
- 1,6 g glucides
- 14,8 g lipides
- 0,2 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 460 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 8 aliments de la famille « saucisson secs » de la table Ciqual (médiane : 392 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 460 kcal | 392 kcal | +17 % |
| Protéines | 27,3 g | 27,3 g | égal |
| Glucides | 4 g | 1,8 g | +126 % |
| Sucres | 1,2 g | 1,4 g | -14 % |
| Lipides | 37,1 g | 30,7 g | +21 % |
| Sel | 4,7 g | 4,5 g | +6 % |
Saucisse sèche face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à saucisse sèche dans la même famille
Moins calorique
Saucisson sec pur porc qualité supérieure368 kcal−92 kcal- Saucisson sec allégé en matière grasse286 kcal−174 kcal
- Saucisson sec de Lyon pur porc255 kcal−205 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 184 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 43 min
- Vélo tranquilleenviron 22 min
- Course à pied (8 km/h)environ 18 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisse sèche ?
100 g de saucisse sèche apportent 460 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 184 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de saucisse sèche ?
Pour 100 g : 27,3 g de protéines, 4 g de glucides dont 1,2 g de sucres, 37,1 g de lipides et 0,6 g de fibres.
Saucisse sèche et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 460 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Saucisse sèche est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « saucisson secs » est de 392 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 10esur 170Quelles sont les charcuteries les plus caloriques ?
- 21esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
- 35esur 147Quelles sont les charcuteries qui contiennent le plus de fibres ?
- 2esur 8Quels sont les saucisson secs les plus caloriques ?
- 41esur 132Quelles sont les charcuteries les plus sucrées ?
- 3esur 8Quels sont les saucisson secs les plus salés ?
- 74esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 5esur 8Quels sont les saucisson secs qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des saucisson secs : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Saucisse sèche », code 30309. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.