La réponse
Parmi les 8 saucisson secs comparés, celui qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal est Saucisson sec allégé en matière grasse, avec 12,1 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Saucisson sec de Lyon pur porc en compte 5 g.
1er : Saucisson sec allégé en matière grasse12,1 g- 2e : Saucisson sec pur porc qualité supérieure7,5 g
- 3e : Saucisson sec pur porc6,9 g
À retenir
- Le trio de tête : Saucisson sec allégé en matière grasse, Saucisson sec pur porc qualité supérieure, Saucisson sec pur porc.
- 1 comparés sur 8 dépassent 10 g pour 100 g.
- La médiane : 5,9 g pour 100 g, la valeur qui partage les saucisson secs en deux moitiés.
Les 8 saucisson secs qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Saucisson sec allégé en matière grasse | 12,1 | 286 | 34,6 | 1,6 | 15,7 | 0,5 |
| 2 | Saucisson sec pur porc qualité supérieure | 7,5 | 368 | 27,7 | 1,9 | 27,6 | < 0,5 |
| 3 | Saucisson sec pur porc | 6,9 | 417 | 28,7 | 1,4 | 32,3 | 0 |
| 4 | Rosette ou fuseau | 6,2 | 392 | 24,2 | 1,5 | 30,7 | traces |
| 5 | Saucisse sèche | 5,9 | 460 | 27,3 | 1,2 | 37,1 | 0,6 |
| 6 | Saucisson sec aux noix ou noisettes | 5,8 | 477 | 27,7 | 1 | 39,7 | 0,8 |
| 7 | Saucisson sec | 5,8 | 418 | 24,2 | 2,6 | 33,1 | 0,7 |
| 8 | Saucisson sec de Lyon pur porc | 5 | 255 | 12,8 | 0,8 | 22 | 1 |
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Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 5,9 g pour 100 g : la moitié des saucisson secs comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 7,1 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Ce classement rapporte les protéines à l’énergie : il montre les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal. C’est un repère utile pour composer des repas riches en protéines sans alourdir le total calorique.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les saucisson secs les moins caloriques ?Saucisson sec de Lyon pur porc 255 kcal
- Quels sont les saucisson secs les plus protéinés ?Saucisson sec allégé en matière grasse 34,6 g
- Quels sont les saucisson secs les plus caloriques ?Saucisson sec aux noix ou noisettes 477 kcal
- Quels sont les saucisson secs qui contiennent le moins de glucides ?Saucisson sec de Lyon pur porc 0,8 g
- Quels sont les saucisson secs qui contiennent le moins de graisses saturées ?Saucisson sec allégé en matière grasse 5 g
- Quels sont les saucisson secs les moins salés ?Saucisson sec de Lyon pur porc 2,5 g
- Quels sont les saucisson secs les plus salés ?Saucisson sec allégé en matière grasse 5,8 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 8 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.