100 g de sauce froide apportent 318 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (31,9 g). On n’y trouve que très peu de protéines. Repère : 1 cuillère à soupe (environ 15 g) représente environ 48 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Sauce froide : d’où viennent les calories ?
- Protéines0,8 g pour 100 g1 %
- Glucides6,2 g pour 100 g8 %
- Lipides31,9 g pour 100 g91 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Sauce froide : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 318 kcal | 16 % |
| Protéines | 0,8 g | 2 % |
| Glucides | 6,2 g | 2 % |
| dont sucres | 4,9 g | 5 % |
| Fibres | 0,8 g | |
| Lipides | 31,9 g | 46 % |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 14 % |
| Sel | 2,1 g | 35 % |
| Eau | 56,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Sauce froide : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 1 µg | 21 % |
| Vitamine C | 6,7 mg | 8 % |
| Iode | 12,4 µg | 8 % |
| Potassium | 115 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,2 µg | 6 % |
| Folates (vitamine B9) | 9,8 µg | 5 % |
| Calcium | 21,4 mg | 3 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Magnésium | 10,5 mg | 3 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | 2,2 g | — |
| Cholestérol | 12,2 mg | — |
| Sodium | 854 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Sauce froide : valeurs par portion
-
1 cuillère à soupe (15 g)
48 kcal
- 0,1 g protéines
- 0,9 g glucides
- 4,8 g lipides
- 0,1 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 318 kcal pour 100 g, cet aliment est pile dans la médiane des 36 aliments de la famille « sauces froides » de la table Ciqual (médiane : 318 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 318 kcal | 318 kcal | égal |
| Protéines | 0,8 g | 1,3 g | -35 % |
| Glucides | 6,2 g | 7 g | -12 % |
| Sucres | 4,9 g | 5,1 g | -3 % |
| Lipides | 31,9 g | 36,5 g | -13 % |
| Fibres | 0,8 g | 0,6 g | +27 % |
| Sel | 2,1 g | 2,1 g | égal |
Sauce froide face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à sauce froide dans la même famille
Moins calorique
Sauce vinaigrette allégée en matière grasse251 kcal−67 kcal- Sauce moutarde233 kcal−85 kcal
- Sauce soja sucrée171 kcal−147 kcal
- Sauce crudités ou sauce salade allégée en matière grasse160 kcal−158 kcal
Plus de protéines
- Sauce soja sucrée2,9 g+2,1 g
- Sauce végétale type bolognaise aux protéines de soja3,6 g+2,7 g
- Sauce au yaourt faite maison3,6 g+2,8 g
- Sauce teriyaki5,9 g+5,1 g
Combien de temps pour dépenser 1 cuillère à soupe ?
1 cuillère à soupe (15 g) représente environ 48 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 11 min
- Vélo tranquilleenviron 6 min
- Course à pied (8 km/h)environ 5 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauce froide ?
100 g de sauce froide apportent 318 kcal. 1 cuillère à soupe (environ 15 g) : environ 48 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de sauce froide ?
Pour 100 g : 0,8 g de protéines, 6,2 g de glucides dont 4,9 g de sucres, 31,9 g de lipides et 0,8 g de fibres.
Sauce froide et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 318 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Sauce froide est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « sauces froides » est de 318 kcal pour 100 g : cet aliment est pile dans la médiane.
Ses classements
- 35esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’oméga-3 ?
- 12esur 33Quelles sont les sauces froides qui contiennent le plus de fibres ?
- 29esur 75Quelles sont les sauces les plus sucrées ?
- 15esur 36Quelles sont les sauces froides qui contiennent le moins de glucides ?
- 34esur 77Quelles sont les sauces qui contiennent le moins de glucides ?
- 16esur 35Quelles sont les sauces froides les moins sucrées ?
- 15esur 32Quelles sont les sauces froides qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 18esur 36Quelles sont les sauces froides les moins salées ?
Pour aller plus loin
- Calories des sauces froides : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Sauce froide (aliment moyen) », code 11213. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.