100 g de porc épaule cuite apportent 253 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (30 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 304 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Porc épaule cuite : d’où viennent les calories ?
- Protéines30 g pour 100 g47 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides14,8 g pour 100 g53 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Porc épaule cuite : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 253 kcal | 13 % |
| Protéines | 30 g | 60 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 14,8 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 5,6 g | 28 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 54,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Porc épaule cuite : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Vitamine B12 | 0,6 µg | 23 % |
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Potassium | 318 mg | 16 % |
| Fer | 1,6 mg | 11 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Folates (vitamine B9) | 5 µg | 3 % |
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,06 g | — |
| Cholestérol | 104 mg | — |
| Sodium | 46,4 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Porc épaule cuite : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
304 kcal
- 36 g protéines
- 0 g glucides
- 17,8 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 253 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 32 aliments de la famille « porc » de la table Ciqual (médiane : 200 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (5e sur 32). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 32).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 253 kcal | 200 kcal | +27 % |
| Protéines | 30 g | 21,2 g | +42 % |
| Glucides | 0 g | 0,2 g | -100 % |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 14,8 g | 10,3 g | +44 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | -14 % |
Porc épaule cuite face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à porc épaule cuite dans la même famille
Moins calorique
Porc côte grillée/poêlée211 kcal−42 kcal- Porc viande cuite207 kcal−46 kcal
- Porc carré cuit206 kcal−47 kcal
- Porc escalope de jambon cuite200 kcal−53 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 304 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 71 min
- Vélo tranquilleenviron 36 min
- Course à pied (8 km/h)environ 30 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de porc épaule cuite ?
100 g de porc épaule cuite apportent 253 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 304 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de porc épaule cuite ?
Pour 100 g : 30 g de protéines, 0 g de glucides dont 0 g de sucres, 14,8 g de lipides et 0 g de fibres.
Porc épaule cuite et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 253 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Porc épaule cuite est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « porc » est de 200 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 9esur 132Quelles sont les viandes cuites les plus caloriques ?
- 10esur 97Quelles sont les viandes cuites les moins salées ?
- 14esur 133Quelles sont les viandes cuites les plus grasses ?
- 23esur 93Quelle est la viande la plus protéinée ?
- 3esur 11Quels sont les morceaux de porc cuits les plus gras ?
- 4esur 11Quels sont les morceaux de porc cuits les plus caloriques ?
- 49esur 131Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de zinc ?
- 5esur 11Quels sont les morceaux de porc cuits les plus protéinés ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de porc cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Porc, épaule cuite », code 28010. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.