100 g de jambon cru fumé allégé en matière grasse apportent 142 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (27,7 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 tranche (environ 40 g) représente environ 57 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Jambon cru fumé allégé en matière grasse : d’où viennent les calories ?
- Protéines27,7 g pour 100 g78 %
- Glucides0,1 g pour 100 g0 %
- Lipides3,4 g pour 100 g22 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Jambon cru fumé allégé en matière grasse : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 142 kcal | 7 % |
| Protéines | 27,7 g | 55 % |
| Glucides | 0,1 g | 0 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 3,4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 4 % |
| Sel | 4,2 g | 71 % |
| Eau | 63,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Jambon cru fumé allégé en matière grasse : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Oméga-3 (ALA) | 0,02 g | — |
| Sodium | 1 700 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Jambon cru fumé allégé en matière grasse : valeurs par portion
-
1 tranche (40 g)
57 kcal
- 11,1 g protéines
- 0,04 g glucides
- 1,4 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 142 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 9 aliments de la famille « jambons secs et crus » de la table Ciqual (médiane : 243 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 142 kcal | 243 kcal | -42 % |
| Protéines | 27,7 g | 27,2 g | +2 % |
| Glucides | 0,1 g | 1 g | -90 % |
| Lipides | 3,4 g | 13,2 g | -74 % |
| Sel | 4,2 g | 5,3 g | -20 % |
Jambon cru fumé allégé en matière grasse face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Combien de temps pour dépenser 1 tranche ?
1 tranche (40 g) représente environ 57 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 13 min
- Vélo tranquilleenviron 7 min
- Course à pied (8 km/h)environ 6 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon cru fumé allégé en matière grasse ?
100 g de jambon cru fumé allégé en matière grasse apportent 142 kcal. 1 tranche (environ 40 g) : environ 57 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de jambon cru fumé allégé en matière grasse ?
Pour 100 g : 27,7 g de protéines, 0,1 g de glucides dont n. m. de sucres, 3,4 g de lipides et 0 g de fibres.
Jambon cru fumé allégé en matière grasse et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 142 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Jambon cru fumé allégé en matière grasse est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « jambons secs et crus » est de 243 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 7esur 170Quelles sont les charcuteries qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 8esur 156Quelles sont les charcuteries qui contiennent le moins de glucides ?
- 1ersur 9Quels sont les jambons secs et crus les moins caloriques ?
- 1ersur 9Quels sont les jambons secs et crus qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 1ersur 9Quels sont les jambons secs et crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 1ersur 9Quels sont les jambons secs et crus les moins gras ?
- 26esur 175Quelle est la charcuterie la moins calorique ?
- 31esur 200Quels sont les aliments les plus salés ?
Pour aller plus loin
- Calories des jambons secs et crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Jambon cru fumé, allégé en matière grasse », code 28804. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.