100 g de germe de blé apportent 375 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (35,1 g, dont 10 g de sucres). Il apporte aussi 16,3 g de fibres pour 100 g.
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Germe de blé : d’où viennent les calories ?
- Protéines27,2 g pour 100 g33 %
- Glucides35,1 g pour 100 g42 %
- Lipides9,5 g pour 100 g26 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Germe de blé : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 375 kcal | 19 % |
| Protéines | 27,2 g | 54 % |
| Glucides | 35,1 g | 14 % |
| dont sucres | 10 g | 11 % |
| Fibres | 16,3 g | |
| Lipides | 9,5 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 7,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Germe de blé : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Zinc | 14 mg | 140 % |
| Folates (vitamine B9) | 143 µg | 72 % |
| Magnésium | 250 mg | 67 % |
| Fer | 8,9 mg | 64 % |
| Potassium | 990 mg | 50 % |
| Calcium | 54 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 7,2 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 375 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 40 aliments de la famille « aides culinaires » de la table Ciqual (médiane : 229 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (6e sur 41).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 375 kcal | 229 kcal | +64 % |
| Protéines | 27,2 g | 8,4 g | +224 % |
| Glucides | 35,1 g | 14,6 g | +140 % |
| Sucres | 10 g | 2,4 g | +318 % |
| Lipides | 9,5 g | 3,1 g | +206 % |
| Fibres | 16,3 g | 1 g | +1530 % |
| Sel | 0,02 g | 0,4 g | -95 % |
Germe de blé face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à germe de blé dans la même famille
Moins calorique
Pollen frais304 kcal−71 kcal- Gélifiant pour confitures278 kcal−97 kcal
- Son de blé270 kcal−105 kcal
- Base de pizza (pâte et sauce à la crème) crue261 kcal−114 kcal
Plus de protéines
- Levure de bière en paillettes40,4 g+13,2 g
- Extrait de levure à tartiner42,4 g+15,2 g
- Gélatine sèche86,9 g+59,7 g
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 375 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 87 min
- Vélo tranquilleenviron 45 min
- Course à pied (8 km/h)environ 37 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de germe de blé ?
100 g de germe de blé apportent 375 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de germe de blé ?
Pour 100 g : 27,2 g de protéines, 35,1 g de glucides dont 10 g de sucres, 9,5 g de lipides et 16,3 g de fibres.
Germe de blé et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 375 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Germe de blé est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « aides culinaires » est de 229 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Pour aller plus loin
- Calories des aides culinaires : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Germe de blé », code 9660. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.