100 g de gélatine sèche apportent 348 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (86,9 g). On n’y trouve que très peu de lipides et de glucides.
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Pesez la partie consommée.
Gélatine sèche : d’où viennent les calories ?
- Protéines86,9 g pour 100 g100 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides0,1 g pour 100 g0 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Gélatine sèche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 348 kcal | 17 % |
| Protéines | 86,9 g | 174 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,04 g | 0 % |
| Sel | 0,8 g | 13 % |
| Eau | 11,3 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Gélatine sèche : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 280 mg | 35 % |
| Fer | 1,2 mg | 9 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Iode | 5 µg | 3 % |
| Potassium | 14 mg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Folates (vitamine B9) | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Sodium | 298 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 348 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 40 aliments de la famille « aides culinaires » de la table Ciqual (médiane : 229 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (1e sur 41).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 348 kcal | 229 kcal | +52 % |
| Protéines | 86,9 g | 8,4 g | +935 % |
| Glucides | 0 g | 14,6 g | -100 % |
| Lipides | 0,1 g | 3,1 g | -97 % |
| Fibres | 0 g | 1 g | -100 % |
| Sel | 0,8 g | 0,4 g | +114 % |
Gélatine sèche face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à gélatine sèche dans la même famille
Moins calorique
- Gélifiant pour confitures278 kcal−70 kcal
Son de blé270 kcal−78 kcal- Base de pizza (pâte et sauce à la crème) crue261 kcal−87 kcal
- Vanille extrait alcoolique240 kcal−108 kcal
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 348 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 81 min
- Vélo tranquilleenviron 42 min
- Course à pied (8 km/h)environ 34 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gélatine sèche ?
100 g de gélatine sèche apportent 348 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de gélatine sèche ?
Pour 100 g : 86,9 g de protéines, 0 g de glucides dont traces de sucres, 0,1 g de lipides et 0 g de fibres.
Gélatine sèche et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 348 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Gélatine sèche est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « aides culinaires » est de 229 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Pour aller plus loin
- Calories des aides culinaires : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Gélatine, sèche », code 11007. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.